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天府冷锅串串系列 冷锅串串,发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。冷锅串串有色有味 [查看详情]
更新时间:2023-10-19
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老北京麻辣爆肚系列金钱麻辣爆肚集美味于一店。老少皆宜的“营养鲜汤”和“麻辣骨汤”这两种滋补养生、浓郁纯正、汤色靓丽、真材实料，吃后回味无穷的——麻辣爆肚。陆香园金钱麻辣爆肚就是保持了麻辣爆肚的传统风味 [查看详情]
更新时间:2023-11-20
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老北京卤煮火烧系列卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧 [查看详情]
更新时间:2023-11-02
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四川担担面《香辣 ，麻辣 ，微辣 中辣》培训课程：1、川味秘制地道红油的选料及炼制技术。2、煮面高汤的的熬制技术。3、爽滑劲道面条的制作技术。4、碗底原材料的认识选用及用途作用和调整。5、面绍的炒制技术及保存 [查看详情]
更新时间:2023-10-25
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铁板饭系列铁板炒饭种类：蛋炒饭、辣子鸡丁炒饭、扬州炒饭、腊味炒饭、火腿玉米炒饭、生菜牛肉炒饭、甜椒牛肉炒饭、黄金炒饭、豆豉炒饭、什锦炒饭铁板炒面种类：鸡蛋炒面、扬州炒面、火腿玉米炒面、茄汁炒面、生菜牛 [查看详情]
更新时间:2023-10-17
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风味烤猪蹄系列培训内容：烤猪蹄《麻辣 香辣 孜然 酱味》培训课程：1.猪蹄的选购及操作技巧2.猪蹄的清洗与处理方法的操作技巧3.猪蹄卤水配料的制作技术4.猪蹄的调制技术 口味的变换5.卤水的制作,保存,烤猪蹄配料,烤 [查看详情]
更新时间:2023-11-06
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农家地锅系列培训内容： 地锅鸡 地锅鸭 地锅鱼 地锅素菜 地锅炖菜 地锅排骨培训课程：1、讲解原材料的识别及选用2、食材的处理3、鸡肉 鸭肉 排骨 鱼的处理方法4、高汤的制作5、地锅的制作流程 [查看详情]
更新时间:2023-09-10
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东北大盆骨+凉菜系列培训内容：香辣大骨头、麻辣大骨头、酱香大骨头、洋葱木耳、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、红油肚丝、凉拌腐竹、糖醋莲藕、凉拌春笋、小葱拌豆腐、五香豆干、凉拌粉丝、凉拌云丝、 [查看详情]
更新时间:2023-10-24
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东北大盆骨系列培训内容：香辣大骨头 麻辣大骨头 酱香大骨头培训课程：1、大骨头的处理方法2、大料的认识和配比3、香辣 麻辣 酱香味的制作4、调制汤料以及保存方法 [查看详情]
更新时间:2023-10-16
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杭州小笼包系列培训课程：猪肉大葱小笼包 韭菜鸡蛋小笼包 千里香馄饨 皮蛋瘦肉粥 八宝粥 小米南瓜粥 黑米红枣粥培训课程：1、包子面的制作2、荤素馅的制作和调配3、包子的手法传授和蒸制的技巧和温度控制4、营养粥的 [查看详情]
更新时间:2023-11-03
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重庆小面系列培训内容：红油花生小面 炸酱小面牛肉臊子小面 肥肠小面 排骨小面 酸菜肉丝小面 豌杂小面 酸辣鸡杂小面 秘制红油 底料制作培训课程：1、红油，花生的制作。2、酱料的制作。3、牛肉，肥肠，排骨，酸菜肉 [查看详情]
更新时间:2023-07-31
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红烧牛肉面系列培训内容：红烧牛肉面 红烧肥肠面 红烧排骨面 红烧酸菜鸡丁面培训课程：1、原材料的识别及选择技术；2、秘制红油的制作及保管工艺；3、秘制高汤的熬制及保管工艺；4、配菜的配比流程；5、各种臊子的炒 [查看详情]
更新时间:2023-07-17
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老洛阳牛肉汤套餐B牛肉汤凉菜系列培训内容：特色洛阳牛肉汤 牛杂汤 牛肉汤泡馍 牛肉丸子汤 牛肉粉丝汤 牛肉汤烩面洋葱木耳、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、红油肚丝、凉拌腐竹、糖醋莲藕、凉拌春笋、小 [查看详情]
更新时间:2023-11-07
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老洛阳牛肉汤套餐A培训内容：特色洛阳牛肉汤 牛杂汤 牛肉汤泡馍 牛肉丸子汤 牛肉粉丝汤 牛肉汤烩面 牛肉丸制作 香辣红油 底油熬制培训课程：1、牛骨的处理和制作2、牛肉汤的熬制和大料配制3、牛肉和牛杂 的处理4、红 [查看详情]
更新时间:2023-11-11
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老洛阳牛肉汤系列培训内容：特色洛阳牛肉汤 牛杂汤 牛肉汤泡馍 香辣红油 底油的熬制培训课程：1、牛骨的处理和制作2、牛肉汤的熬制和大料配制3、牛肉和牛杂 的处理4、红油的制作5、成品的制作6、学员亲自操作师傅现 [查看详情]
更新时间:2023-10-06
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淮南牛肉汤系列培训内容：淮南牛肉汤 牛杂汤 牛肉汤泡馍 香辣红油 底油的熬制培训课程：1、牛骨的处理和制作2、牛肉汤的熬制和大料配制3、牛肉和牛杂 的处理4、红油的制作5、成品的制作6、学员亲自操作师傅现场指点 [查看详情]
更新时间:2023-10-14
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开封滋补鸡血汤系列培训内容： 滋补鸡血汤 鸡杂汤 鸡心汤 鸡肝汤 鸡胗汤 全家福 鸡肝面 鸡胗面 鸡血两掺 鸡血粉丝汤 红油 香辣红油 鸡油熬制培训课程：1、鸡血 鸡杂 鸡心 鸡肝 鸡胗的处理和制作方法2、鸡血汤做法和 [查看详情]
更新时间:2023-09-29
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美味油炸串系列培训内容： 炸鸡柳、炸牛排、炸鱼丸、炸骨肉相连、炸火腿肠、炸生菜、炸金针菇、炸土豆、炸茄子、炸洋葱、炸千张、 炸西兰花、炸青椒、炸香菇 炸豆腐 炸鸡心 炸鸡肝 饼的制作 孜然配制 炸串酱熬制 撒 [查看详情]
更新时间:2023-08-23
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铁板烤冷面系列培训内容：烤冷面（香辣味、麻辣味、蒜香味、黑胡椒味、酸甜味）1、冷面片前期处理2、秘制酱料调制、小料的配比3、烤冷面火候的掌握4、冷面皮的保存方法、成本及定价 [查看详情]
更新时间:2023-08-21
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铁板烤鸭肠系列培训内容：烤鸭肠，烤甜不辣，烤蟹排，烤香肠，铁板豆腐培训课程：1、鸭肠的处理过程2、鸭肠的麻制过程3、红油、酱料的制作过程4、烤制工艺 [查看详情]
更新时间:2023-10-18
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风味铁板烧套餐系列培训内容：铁板鱿鱼 铁板鱿鱼须 铁板鱿鱼片 铁板鱿鱼仔等 （味型有：香辣、麻辣、酱香、孜然）铁板牛排 铁板鸡翅 铁板鸡心 铁板翅中 铁板香肠 铁板骨肉相连 铁板青椒 铁板香菇铁板金针菇 铁板豆腐 [查看详情]
更新时间:2023-10-08
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风味铁板烧系列培训内容：铁板鱿鱼 铁板鱿鱼须 铁板鱿鱼片 铁板鱿鱼仔等 （味型有：香辣、麻辣、酱香、孜然）培训课程：1、讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用2、铁板烧必备的原材料，配料的选择，采购3、畜肉类 [查看详情]
更新时间:2023-11-03
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武汉特色绝味鸭脖系列培训内容：鸭类：鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭胗、鸭心、鸭肠、鸭肝、鸭脖、鸭掌鸡类：鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡头、鸡心 鸡腿素菜类：藕片、海带、香肠、腐竹、千张、素鸡、土豆 千叶豆腐 豆腐培训课程1、 [查看详情]
更新时间:2023-10-31
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新疆大盘鸡+凉菜系列培训内容：大盘鸡《麻辣 香辣 五香》洋葱木耳、、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、红油肚丝、凉拌腐竹、糖醋莲藕、凉拌春笋、小葱拌豆腐 五香豆干 凉拌粉丝 凉拌云丝 五香素鸡 东北大 [查看详情]
更新时间:2023-11-20
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新疆大盘鸡系列培训内容：特色大盘鸡《麻辣 香辣 五香》 烩面制作培训课程：1、鸡肉的预处理2、鸡肉炒制3、土豆、辣椒等食材的制作4、酱料的熬制5、大盘鸡的制作 [查看详情]
更新时间:2023-11-15
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炒菜开店实惠系列《特色盖浇饭炒菜系列+特色蜀味家常系列》培训内容：1、川味回锅肉2、青椒肉丝 3、宫保鸡丁 4、鱼香肉丝 5、糖醋鱼块6、木须肉片 7、红烧茄子8、千张炒肉9、红烧肉 10、酸辣土豆丝 11、鱼香茄子 12 [查看详情]
更新时间:2023-11-07
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特色蜀味家常系列培训内容：重庆酸菜鱼 劲爆毛血旺 水煮鱼 水煮肉片 蜀味三鲜 蜀味家常菜《麻辣 香辣》培训课程：1：学习基本刀工，主要练习：切片、切条、切丝、切丁、学习平刀法、推刀法、拉刀法等基本刀工2：高汤 [查看详情]
更新时间:2023-11-07
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特色盖浇饭炒菜系列培训内容：1、川味回锅肉2、青椒肉丝 3、宫保鸡丁 4、鱼香肉丝 5、糖醋鱼块6、木须肉片 7、红烧茄子8、千张炒肉9、红烧肉 10、酸辣土豆丝 11、鱼香茄子 12、麻婆豆腐 13、火腿炒黄瓜14、香菇青菜 [查看详情]
更新时间:2023-10-20
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郏县饸饹面系列培训内容：原味、麻辣、香辣，酸菜鸡丁饸饹面、牛肉饸饹面、肥肠饸饹面、三鲜饸饹面、野山菌饸饹面、底料制作、红油制作、面的制作培训课程：1、骨汤的熬制2、底料的制作3、各种卤的制作4、面的制作5 [查看详情]
更新时间:2023-11-20
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山野菜杂面条培训内容：各种杂面条的手工制作、配菜、辣椒油培训课程：1、原材料的认识和选购2、杂面的手工制作3、配菜的搭配4、山野菜杂面条的制作流程 [查看详情]
更新时间:2023-06-27
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粉浆面条系列培训内容：粉浆面条 热豆腐 许昌野菜面条 野菜汤 炒凉粉培训课程：1.原材料的认识和选购2.粉浆的制作过程3.粉浆面条制作流程4.热豆腐制作5.热豆腐汁和配料的制作6.野菜汤的制作流程 [查看详情]
更新时间:2023-10-24
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街边奥尔良炸鸡系列培训内容： 奥尔良鸡翅 奥尔良鸡腿 奥尔良鸡皮 奥尔良鸡块 炸鸡叉骨培训课程：1.香炸系列的原料、配料的选取、初加工与保存2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及调制3.炸鸡锁 [查看详情]
更新时间:2023-10-27
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特色炸鸡皇后系列培训内容：雪花鸡柳 黄金鸡柳 蒜香鸡柳 香辣鸡柳 黄金鸡米花 雪花鸡米花 蒜香鸡米花 香辣鸡米花 中式鸡块香辣鸡块 蒜香鸡块 蜜汁鸡块 秘制牙签肉黄金大鸡腿 黄金小鸡腿 秘制鸡翅 骨肉相连 炸薯条 黄 [查看详情]
更新时间:2023-10-06
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炸鸡汉堡系列培训内容：炸鸡汉堡 无骨鸡柳 炸薯条 牙签鸡肉 炸鸡米花 骨肉相连 炸香蕉 棒棒鸡 炸薯条肯德基鸡翅 肯德基鸡腿 大脸鸡排 《孜然味 番茄味 椒盐味 香辣味 麻辣味 蓝莓味 柠檬味》奥尔良鸡翅 奥尔良鸡腿 [查看详情]
更新时间:2023-11-08
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风味早点系列 培训内容：逍遥镇胡辣汤 《逍遥镇素胡辣汤 优质牛肉胡辣汤》培训课程：1、食材原料的预处理2、小料的配制3、汤料的调制4、胡辣汤制作的过程控制 [查看详情]
更新时间:2023-09-11
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早点早餐开店系列A套餐培训内容：逍遥镇素胡辣汤 优质牛肉胡辣汤 油条 菜角 水煎包 豆腐脑 油馍头 荤素包子糖糕 茶鸡蛋 小米南瓜粥 八宝粥培训课程：1、食材原料的预处理2、小料的配制3、馅料的调制4、制作的过程控 [查看详情]
更新时间:2023-10-20
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早点早餐系列B套餐培训内容：逍遥镇素胡辣汤 优质牛肉胡辣汤 油条 菜角 水煎包 豆腐脑 油馍头 荤素包子糖糕 茶鸡蛋 小米南瓜粥 八宝粥 手抓饼 酱香饼 鸡蛋饼另送：酸豆角馅包子、梅干菜馅包子培训课程：1、食材原料 [查看详情]
更新时间:2023-11-18
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保健营养粥系列 培训内容：银耳莲子粥、香菇鸡丁粥、绿豆粥、黑米红枣粥、百合莲子粥、八宝粥、南瓜粥、皮蛋瘦粥、玉米粥，绿豆百合粥 黑米粥 米酒蛋花汤、水果养颜粥培训课程：1、食材原料的预处理2、小料的配制3、 [查看详情]
更新时间:2023-10-31
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