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授课机构：郑州玖盛小吃
地址：郑州中原区大岗刘王府一号2号楼
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四川担担面
《香辣 ，麻辣 ，微辣 中辣》
培训课程：
1、川味秘制地道红油的选料及炼制技术。
2、煮面高汤的的熬制技术。
3、爽滑劲道面条的制作技术。
4、碗底原材料的认识选用及用途作用和调整。
5、面绍的炒制技术及保存注意事项。
6、担担面的煮面及调味技巧注意事项。
7、多年厨师经验指导成本控制技巧及方法。
涮牛肚
勾魂小串系列
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