特色炸鸡皇后系列

特色炸鸡皇后系列

培训内容：雪花鸡柳 黄金鸡柳 蒜香鸡柳 香辣鸡柳 黄金鸡米花 雪花鸡米花 蒜香鸡米花 香辣鸡米花  中式鸡块

                 香辣鸡块 蒜香鸡块 蜜汁鸡块 秘制牙签肉黄金大鸡腿 黄金小鸡腿 秘制鸡翅 骨肉相连 炸薯条 黄金香蕉 

                 雪花香蕉 脆皮香蕉 脆皮鸡排 蒜香鸡排 原味鸡排  黄金鸡皮 脆皮棒棒鸡 黄金棒棒鸡 蜜汁棒棒鸡 脆香鸡叉骨

培训课程：

1原料的处理和腌制

2炸鸡所需要的酱料配制和调制

3、各种调味粉的配方

4、炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸 鸡系列整个操作工艺流程

5、复习制作技术，独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程

6、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护

7、店面经营的选址原则、装修布局风格

8、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理