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授课机构：郑州玖盛小吃
地址：郑州中原区大岗刘王府一号2号楼
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风味烤猪蹄系列
培训内容：烤猪蹄《麻辣 香辣 孜然 酱味》
培训课程：
1.猪蹄的选购及操作技巧
2.猪蹄的清洗与处理方法的操作技巧
3.猪蹄卤水配料的制作技术
4.猪蹄的调制技术 口味的变换
5.卤水的制作,保存,烤猪蹄配料,烤制方法
涮牛肚
勾魂小串系列
鸡蛋爆腰子系列
卤肉饭系列
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