*大盆骨+凉菜系列

东北大盆骨+凉菜系列

培训内容：香辣大骨头、麻辣大骨头、酱香大骨头、洋葱木耳、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、红油肚丝、

                 凉拌腐竹、糖醋莲藕、凉拌春笋、小葱拌豆腐、五香豆干、凉拌粉丝、凉拌云丝、五香素鸡 、东北大拉皮 、

                 虎皮辣椒、飘香红油、香辣红油制作

培训课程：  

1、大骨头的处理方法

2、大料的认识和配比

3、香辣 麻辣 酱香味的制作

4、调制汤料以及保存方法

5、凉菜制作方法

6、学员亲手操作老师旁边指导