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项目背景： 说到饼类它可是作为我们*人最传统的食物之一而存在的，身为主食之一的它很受大家欢迎，而带馅千层饼作为一种新的品类会更有市场竞争优势。 饼类作为一日三餐之中常见的主食类型，在我国大江 [查看详情]
更新时间:2017-08-11
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项目背景冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于渝派川菜之江湖菜。起源于重庆地区，。郭沫若吃后赞不绝口，听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后，道冷锅二字拆开正好是二人之，金口内，便赋诗二人之金口内 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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培训内容焖锅类：特色鸡翅焖锅 ★特色鱿鱼鲜虾焖锅 ★秘制甲鱼焖锅 ★海鲜什锦焖锅 ★蹄花焖锅 ★带皮牛肉焖锅 ★香辣虾蟹焖锅 ★土鸡焖锅 ★香辣鸭焖锅 ★牛蛙焖锅 ★全鱼焖锅 ★什锦蔬菜焖锅 ★菌菇类焖锅等焖锅吃 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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项目背景 据说，鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清《申报》*任主编蒋芷湘题诗称赞镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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项目背景煲仔饭曾经是广东的传统美食。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于砂锅，用瓦做成的煲，在火候控制 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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项目背景相比市场上的烧烤，烤猪蹄的特色在于：一、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。 二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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项目背景鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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武汉御美味餐饮培训学校韩式烤肉培训一、培训内容1、韩国烤鲜肉：鲜羊肉●*肥牛●韩品五花肉●鲜里脊一号●眼肉肥牛●梅花肉2、韩国烤腌肉：香辣五花肉●黑椒牛仔骨●奥尔良烤翅●滑嫩龙利鱼●咖喱鸡●辣味鸡胗● [查看详情]
更新时间:2016-11-08
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项目背景项目背景：火焰鱼将传统火锅、新派焖锅、热卖涮锅的吃法和生态鱼类、酒火提鲜工艺融合在一起的美食，颠覆了人们对鱼火锅的认知，获得了市场广泛认可。火焰鱼：从名称上就可看出，就是一个以鱼为核心食材的餐 [查看详情]
更新时间:2016-11-19
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项目背景铁板烧的主要核心技术是铁板酱料得调制，与肉类原料的关键性腌制处理。佳肴汇铁板烧的铁板酱口味独特，再加上专业性肉制品特殊处理方法，佳肴汇腌制的肉类制品经特殊腌制（不加入任何化学物品），烹制后体型 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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项目背景麻辣烫其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，味美价廉。从而深受广大消费者的喜爱，麻辣烫起源于*之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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项目背景火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是御美味产品研发*的独门秘方。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的 [查看详情]
更新时间:2016-11-19
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项目背景特色压锅菜五彩压锅，高压焖炖、原汁翻滚、无须大厨、一人可操作，短时间出餐，特色压锅酱，荤素食材自由搭配一站式成店，无任何餐饮经验的人群，都适合开店。特点一：压锅菜以五彩压锅为炊具，选用了常见的 [查看详情]
更新时间:2016-11-19
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项目背景关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。关东煮、关东炊（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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1香辣炸串是近几年冒出来的一系列休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。 炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味，加工场所，香醇四溢 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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项目背景手撕烤兔作为御美味特色烧烤小吃之一，它融入了现代时尚风味。经御美味特级烧烤师的多次改良后，独领餐饮风骚，在特有工艺的基础上，加入了特有的中草药配方，香辣爽口而不上火，选料也更加考究用兔全部采用 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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项目背景烤牛蛙是最近几年非常火爆的街边特色小吃。采用牛蛙制作而成，低脂肪，低糖，还含有不少微量元素，是一种含有很高营养价值的特色小吃。牛蛙的烤制过程相对来说还是比较容易的。一般先把牛蛙串烤到色泽金黄， [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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项目背景三鲜豆皮 是武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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培训内容培训内容★原汤石锅鱼★秘制招牌石锅鱼★酸辣石锅鱼★香辣石锅鱼★麻辣石锅鱼★茄汁石锅鱼★白味冷锅鱼★红味冷锅鱼★水煮石锅鱼★沸腾石锅鱼★泡椒石锅鱼★酸菜石锅鱼等；培训课程理论课：1.开店流程讲解， [查看详情]
更新时间:2016-11-09
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项目背景肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称，*陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有*特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品 [查看详情]
更新时间:2017-08-03
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项目背景美食本来就是一门艺术，*人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而小笼包更是把这一艺术发展到了一个*。小笼包具有皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩的特点。辅以香醋、 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍*，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过 [查看详情]
更新时间:2017-07-02
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培训内容培训内容回转火锅（旋转火锅）回转火锅特点不需要设大厨房，整个配制、加工过程，都由顾客在餐桌上自己完成，节省空间是其一优点； 不需要大型灶台和灶具，无需大厨，普通服务员无需培训就能操作，简单易操 [查看详情]
更新时间:2016-11-09
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项目背景汽水包是武汉特有的传统小吃。有好几十年的历史了。冬天的武汉街头，大油桶煤火炉上边，一口大大的平锅，油腻腻的锅盖，盖不住蒸腾的热气，十分钟，水汽渐渐收干，白白胖胖的包子比邻而居，一瓢金黄的食油浇 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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培训内容培训内容涮涮锅（火锅新贵）涮涮锅别名★自助火锅★成都微火锅★情侣火锅涮涮锅特点涮涮锅*的优势就是时尚、健康、*、品种全，一人一锅各煮所需的形式也使得众口不再难调，涮涮锅配有多种酱料，口味完 [查看详情]
更新时间:2016-11-09
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油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，*传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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项目背景在湖南各地，卤肉卷的*度堪比麦当劳、肯德基，无论大中小学生，还是中老年人，无论时尚一族，还是公司白领，人人喜欢，个个称赞，对它青睐有加，将其评为*吃、*的卷饼，如今的卤肉卷饼在*各地 [查看详情]
更新时间:2017-03-13
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培训内容培训内容*豆捞（*美食）*豆捞特点★豆捞以清淡汤料、海鲜（豆捞特色：鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类）和豆捞酱油为主，更符合当今我们对养生的追求。火锅以辛辣刺激和牛羊肉为主；★豆捞都是单人单 [查看详情]
更新时间:2016-11-09
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