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串串香串串香简介 串串香串串香最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。在四川有名的串串香有：乐山大众串串香、签味王串串香、徐妹串串香、余一手串串香 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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重庆酸辣粉重庆酸辣粉简介酸辣粉是四川、重庆、贵州等地城乡间广为流传的传统名小吃，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃 [查看详情]
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擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是*较有民 擀面皮族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以白、薄、光、软、筋、香而闻名，凉爽可口。如今是 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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凉拌菜凉拌菜简介凉拌菜培训是西安*小吃培训中心的特色小吃项目。川味凉菜培训地地道道的四川红油凉菜，其操作简单，技术含量低。品种多如凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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飘香砂锅飘香砂锅简介砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。 砂锅 依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。保温能力强。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以 [查看详情]
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陕西凉皮陕西凉皮简介麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里面，摇支凉皮箩使其平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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板烧鱿鱼的起源铁板烧起源于曰本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透*各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在*还是*,无论是在豪华的酒店还是繁 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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*饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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麻辣香锅源 特色麻辣香锅(20张)于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己*吃的锅底，*方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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陕西肉夹馍*闻名，并且分为很多种流派：白吉饼腊汁肉夹馍、回坊的腊 牛肉夹馍、西府的肉臊子夹馍。在西安有很多家**的肉夹馍名店，在我们论坛里都有专门的帖子介绍，这里就不一一列举。我今天要说的是陕西 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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陕西牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍简介牛羊肉泡馍，是陕西名吃，牛羊肉泡馍历史悠久，汤是用羊骨头汤所熬制的，馍是用白面烤的饼子，吃羊肉泡的时候将馍掰成小块放入碗内，然后再碗里放些熟肉，还有熬好的汤并配以葱沫、白菜 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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串串香串串香简介 串串香串串香最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。在四川有名的串串香有：乐山大众串串香、签味王串串香、徐妹串串香、余一手串串香 [查看详情]
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重庆酸辣粉重庆酸辣粉简介酸辣粉是四川、重庆、贵州等地城乡间广为流传的传统名小吃，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃 [查看详情]
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秘制小火锅小火锅简介小火锅又叫吧台火锅，是以小锅取代大锅。火锅在春夏秋冬四个季节特别受欢迎，各种各样的菜让您想吃什么就吃什么！美味又自在，安全*，口味纯正，色香诱人，一年四季皆可享用！火锅拥有很多种 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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小笼包子小笼包子简介小笼包最早的历史可以追溯到北宋时期*的河南王楼山洞梅花包子，传说靖康之变以后由北宋皇室以灌浆馒头之名带入江南后演变而来，与**地区流行的灌汤包系出同门。近代小笼包，大多指起源 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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岐山臊子面岐山臊子面简介：岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。自古以来在我省西府一带 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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粥粥简介粥是*老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。粥将成为现代人生活中不可缺少的一部分。粥可调节胃口，增进食 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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肉夹馍的来源腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。 腊汁 [查看详情]
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陕西凉皮陕西凉皮简介麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里面，摇支凉皮箩使其平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅 [查看详情]
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排骨米饭排骨米饭排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。 西安*排骨米饭排骨米饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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麻辣烫麻辣烫简介麻辣烫是起源于重庆、流传多年的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。其最主要特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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飘香砂锅飘香砂锅简介砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。 砂锅 依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。保温能力强。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以 [查看详情]
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卤肉卤肉简介卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在*最普遍，多以红卤为主。四川卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖排骨、夫 [查看详情]
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香辣冒菜香辣冒菜简介冒菜是成都的特色菜，冒字在这里是动词。冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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山东杂粮煎饼山东杂粮煎饼杂粮煎饼起源于煎饼果子。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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人物专访西少爷的生意经西少爷的团队3个人全是西安交大本科毕业，分别是2011年毕业的孟兵，专业自动化；2011年毕业的罗高景，专业计算机；2010年毕业的宋鑫，专业化工；还有一个正在准备加入的同学，2013年毕业的袁 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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秘制凉粉秘制凉粉的简介凉粉，汉族食品。流行于*各地。宋孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有细索凉粉。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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千里香馄饨千里香馄饨简介福建千里香馄饨外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合*口味的食品。 馄饨在当地是一道传统菜肴，逢年过节包馄饨吃 在莆田 [查看详情]
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秘制小火锅小火锅简介小火锅又叫吧台火锅，是以小锅取代大锅。火锅在春夏秋冬四个季节特别受欢迎，各种各样的菜让您想吃什么就吃什么！美味又自在，安全*，口味纯正，色香诱人，一年四季皆可享用！火锅拥有很多种 [查看详情]
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铁板鱿鱼铁板鱿鱼简介铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透*各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在*还是*,无论是在豪华的酒店 [查看详情]
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凉拌菜凉拌菜简介凉拌菜培训是西安*小吃培训中心的特色小吃项目。川味凉菜培训地地道道的四川红油凉菜，其操作简单，技术含量低。品种多如凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉 [查看详情]
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水盆羊肉水盆羊肉简介水盆羊肉据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名美而美，是西安夏季的应时小吃，由一千多年前的羊羹发展而来的，吃时下辣面子（辣椒粉），吃得汗流泱背，西安人认为可祛暑。因其在农历六月上市， [查看详情]
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麻辣香锅麻辣香锅简介麻辣香锅，源于重庆风味，以麻、辣、鲜、香，据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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汉中菜豆腐汉中菜豆腐简介汉中菜豆腐历史悠久，是汉中的名吃。在很久以前汉中招待宾客的美味佳肴！现在已经很普通了。菜豆腐质量的好坏全在这点的功夫上，这里的人家家都有吃酸浆水菜的习惯，用上好的酸浆水点出的豆 [查看详情]
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香辣冒菜香辣冒菜简介冒菜是成都的特色菜，冒字在这里是动词。冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便 [查看详情]
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岐山臊子面岐山臊子面简介：岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。自古以来在我省西府一带 [查看详情]
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老潼关肉夹馍老潼关肉夹馍简介：老潼关肉夹馍原名烧饼夹肉。传说老潼关肉夹馍起源于初唐，当年李世民骑马打天下，路过潼关时，曾下马一品老潼关肉夹馍。食过连连赞到，妙哉！吾竟不知，世间有此美食矣！千百年来，虽 [查看详情]
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重庆酸辣粉重庆酸辣粉简介酸辣粉是四川、重庆、贵州等地城乡间广为流传的传统名小吃，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃 [查看详情]
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金线油塔金线油塔简介金线油塔是古城西安的一种传统名贵小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状提起似金线，放下像松塔，故而得名。相传始于唐代，原名油塌，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次 [查看详情]
更新时间:2016-02-29
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