岐山臊子面
岐山臊子面简介：
岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。自古以来在我省西府一带民间，生日做寿、逢年过节、婚丧嫁娶、接朋待客都要以它款待客人，具有丰富的民俗文化内涵，被誉为“神来之食”
岐山臊子面描述：
其基本制作工艺是：面条要 用手擀成，并达到面薄条细、 筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳 炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。 岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合 物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。
市场前景：
短短的几年里，在大街小巷随处都可以看到它的身影。岐山臊子面凭借着独特的口味赢得了人们的喜爱。
利润分析：
每碗面按卖7元算（这里取*值，平均售价只会比7元高），每碗面平均原料成本最多不超过2元，根据选址的不同有不同的销量，以中等选址为例，每日平均买250碗（中等选址再加上我们的绝佳口味，是完全可以达到的），日毛利：（7-2）×150=750元，再减去房租、人工、各种管理费日杂费用每日按400元计算，750-400=350元（按中等选址计算，日常费用不会超过400元），日纯利350元，月纯利10850元，每年按10个月计算年纯利108500元，再考虑一些意外情况至多减掉20000元，保守估计年纯利88500元。（注：成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。）
培训流程：
司实际考察→品尝产品→产品利润分析→签订合同→培训成功→选址开店↓→开始营业→后续技术支持
培训地址：
地址：西安市灞桥区十里铺凯森福景美地一单元十八楼四号
行车路线：到十里铺站下车
