师资介绍
刘婧大师简介 刘婧;80后西式面点师烘焙精英。擅长运用植脂奶油、动物脂奶油、巧克力等制作各种生日蛋糕;陶艺蛋糕、十二生肖、婚庆多层蛋糕以及异形蛋糕制作更加娴熟。除此以外还在调制翻糖皮,手工制作各种翻糖造型上更有造诣。 刘老师的学员很多都是已经创业的投资者,已经开店一段时间以后如果不及时调整产品造型和口味,很多原有的产品就会逐渐淡化在消费者印象之中。在经过刘老师培训以后,往往收获到让人意想不到的惊喜。例如纸杯蛋糕原来可以做成棒棒糖的样式,只不过外表装饰了一层薄薄的翻糖皮。宴会点心原来做成小份的不仅样式精美,更方便了参加者拿取食用。 如....……
董正堂大师简介 董正堂,从事西式面点制作行业20年,在学校进修烘焙食品工艺课程。国家级西式面点技师。董大师从业经历丰富,在上海曾经为多家连锁烘焙工坊提供技术支持,担任烘焙制品高级管理。现任上海凯达职业技能培训学校西点教师,擅长台式面包制作,并能够精准教会初学者灵活运用点心配方配料,根据不同的设备以及环境温度调整制作方法。 西式点心烘焙爱好者学习面点制作,首选上海凯达职业技能培训学校。学校聘请全职优秀教师,老师们不仅拥有丰富的教育培训经验,更是在各大知名企业有过从业和管理经验。学员无论是就业还是创业,学西式面点技能,凯达是您不二的选择。 ....……
张利霞裱花大师简介: 做一个用料考究的蛋糕怎么能离开华丽的裱花装饰? 张利霞裱花老师是上海凯达职业技能培训学校烘焙裱花专业最时尚的裱花老师。因为爱美所以从事制作美丽蛋糕的工作。在上海凯达教育集团从业的几年时间里,张老师手中诞生的美丽蛋糕有生肖系列、卡通人物、平面手绘蛋糕、异形蛋糕DIY(芭比公主、小汽车、变形金刚、超能陆战队……)只有想不到,没有做不出来的造型蛋糕。 爱好烘焙和裱花的你可知道,裱花不仅仅运用在西点,在中点、中餐、西餐。裱花造型也成了必不可少的点睛技能。传统的土豆泥,紫薯泥等等都可以用裱花造型....……
刘彐梅大师简介 刘彐梅,西式面点师国际二级技师,从事西式点心烘焙制作工作13年。曾在面包新语、赛罗贝旗、雕刻时光等知名烘焙企业担任西点主管,并担任万怡大酒店饼房总厨。 刘彐梅烘焙大师擅长:烘焙小甜品、西式甜品、丹麦包等等。在职期间获得第十三届全国烘烤职业技能竞赛上海赛区金奖。 西式点心烘焙爱好者学习面点制作,首选上海凯达职业技能培训学校。学校聘请全职优秀教师,老师们不仅拥有丰富的教育培训经验,更是在各大知名企业有过从业和管理经验。学员无论是就业还是创业,学西式面点技能,凯达是您不二的选择。 选择上海凯达职业技能培训学校....……
罗伟涛大师简介 罗伟涛,西式面点师国家级技师,上海凯达教育集团专职教师。 在从教之前在“可颂食品有限公司”和“人道国际酒店集团”担任技能部要职。 曾获得上海市食品行业西式面点师职业技能竞赛银奖和上海市烘焙技术能手荣誉称号。 罗老师授课的西式面点师创业课程和特色西点提高班收到了学员的一致好评,多年来为西式面点烘焙业培养了众多创业主。 西式点心烘焙爱好者学习面点制作,首选上海凯达职业技能培训学校。学校聘请全职优秀教师,老师们不仅拥有丰富的教育培训经验,更是在各大知名企业有过从业和管理经验。....……
曹文友大师简介 曹文友,西式面点师国家技师,上海市烘焙协会会员。上海凯达职业技能培训学校高级培训师,上海高级远程教育集团餐饮专业技术顾问,从事烘焙工作27年。 对小西点、面包、蛋糕、裱花等技能精通,是属于行业内为数不多的全能型人才。除了技能教学工作还对西点房店面设计、烘焙设备规划以及西点烘焙产品研发有专长。曹老师培养的很多学员在西式面点行业都赫赫有名,在自主创业方面也都取得了成功。 西式点心烘焙爱好者学习面点制作,首选上海凯达职业技能培训学校。学校聘请全职优秀教师,老师们不仅拥有丰富的教育培训经验,更是在各大知名企业有过从业和管理经验。学员无论是就....……
贺磊大师简介 贺磊;中国烹饪大师;西式烹调师国家技师。曾代表凯达学校参加厨王争霸赛并取得优异成绩。 西式烹饪在中国属于新兴职业,但是在上海这个开放城市已经兴起多年。贺老师在西餐领域跟随法国名师系统学习西式烹饪,并在上海涉外酒店佳友唯景大酒店从业多年。作为一名西式烹调培训老师,贺老师对行业有敏锐的触觉,在上海凯达学校教授西餐以来受到了学员的广泛好评。 学习西式烹调,首选上海凯达职业技能培训学校。学校聘请全职优秀教师,老师们不仅拥有丰富的教育培训经验,更是在各大知名企业有过从业和管理经验。学员无论是就业还是创业,学西式烹饪技能,凯达是您不....……
周明亮大师简介 周明亮,从事酒店后厨烹调工作十余年,对中国八大菜系特色菜肴制作精通。尤其在苏、沪、徽、川、湘、鲁等地方菜肴制作上有特别建树。周大师是一名新兴派中国烹饪大师,曾在上海高校厨艺比赛中荣获二等奖。在上海万斌大酒店、昆山陆家、九龙坊、中华园小湘楼等机构 担任过酒店厨师长 。 周大师培养学生主张:滴水穿石,他认为苦练基本功对厨师技能的提升有至关重要的作用。只要坚持练习,勤能补拙,日复一日的勤学苦练一定能够让自己动作熟练、刀工、火工技术到位,在酒店烹饪行业交上一份满意的答卷。 ....……
周良存大师简介: 周良存,中式烹调师国家一级技师(国家高级技师),中国烹饪大师,上海市烹饪协会会员。周大师从事烹饪工作26年 ,自1990年始在阜阳饭店、合肥碧雨花园大酒店、上海宾馆、高丽王朝韩国料理等多家星级酒店担任厨师长或行政总厨。 周良存大师在凯达集团属烹饪院校授课以来受到了业界一致好评。就业单位对上海凯达学校毕业学员赞不绝口。作为一名人民教师,不仅仅是教会学生一门谋生的技能,更要怀揣一颗感恩之心正确的认识社会,先成人再成才。在周大师的带领下,数千名烹饪学子兢兢业业工作在自己的烹饪岗位上,他们细致的完成自己的每一道工序,严格按照烹....……
王晋飞大师简介 王晋飞,西式面点师国家高级技师、中式面点师国家高级技师。从事西点面点师培训十多年。自2006年始于上海凯达教育集团从事西式面点课程教学工作。自2010年开始一直任我校西式面点师教研组组长。 王晋飞大师是中国烹饪大师,能够制作不同款式烘焙类点心上千种,包括不同国家风味特色西式点心,醒发类如超软吐司、各式餐包、法包;开酥类:凤梨酥、蝴蝶酥、多层水果盒子、丹麦面包、梦罗等;冰皮月饼、提拉米苏、披萨、黑森林、戚风蛋糕、布朗尼等等高档流行西点。王晋飞大师在上海教学期间还曾多次被聘请到各地中职院校进行专业讲座,在面点制作工艺的改革、中....……
王爱先大师简介: 王爱先,西式面点师国家级技师、中式面点师国家高级职称。从事专业烘焙工作十余年。受聘于上海凯达教育集团。自2009年起一直在本集团下属培训院校从事西式面点烘焙教学工作,多年来为国内外西式面点市场培养了众多优秀人才。 王爱先大师的学员桃李满天下,她所带班班级学员不仅参加西式面点师国家职业资格鉴定考试通过率优秀;毕业学员在元祖、85℃、克莉丝汀、面包新语、宜芝多等连锁机构受到用人单位一致好评。更有学员学完烘焙技术开店创业生意火爆。在上海凯达西点烘焙专业学校,王大师教授学员不仅仅学到应试技能,针对....……