周明亮大师简介

周明亮，从事酒店后厨烹调工作十余年，对中国八大菜系特色菜肴制作精通。尤其在苏、沪、徽、川、湘、鲁等地方菜肴制作上有特别建树。周大师是一名新兴派中国烹饪大师，曾在上海高校厨艺比赛中荣获二等奖。在上海万斌大酒店、昆山陆家、九龙坊、中华园小湘楼等机构 担任过酒店厨师长 。

周大师培养学生主张：滴水穿石，他认为苦练基本功对厨师技能的提升有至关重要的作用。只要坚持练习，勤能补拙，日复一日的勤学苦练一定能够让自己动作熟练、刀工、火工技术到位，在酒店烹饪行业交上一份满意的答卷。