淮安想学小笼包，小笼包是哪个朝代开始有的?

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1.小笼包是哪个朝代开始有的?

小笼包在苏锡一带称作小笼馒头，是江南的传统美食。主要特点是皮薄，汁多，肉鲜美。历史上溯 到北宋，今天在开封仍然有称作类似于小笼包的灌汤包子。靖康之难以后，宋室南渡，也把宋代尚 甜的美食习俗带到了江南，如西湖醋鱼与今天的黄河鲤鱼的做法有异曲同工之处。江南原不尚甜， 也在南宋以后以甜为重要特点。 今天小笼包，已经成为江浙一带的代表性食品。 淮扬菜系中的扬州、淮安以大汤包著名，有加蟹黄的，个体较大，需用吸管。当为小笼包中佳品。 鄙人于扬州冶春茶社等处品尝过，的确与江南风味不同。 沪宁沿线各城市小笼亦各有特色。南京代表是刘长兴、永和园，小笼包较甜，但又与无锡有所不 同。南湖这里有个老华友，城南三山街的四鹤春都是老南京的味道，我比较喜欢。安乐园的牛肉小笼也有清真风味，苏南吃不到的。

2.淮安文楼蟹黄汤包多少钱？

正常最贵只能吃到30一个的，50一个的要提前预定，蟹黄小笼包是15一笼，个人感觉小笼包比单个大汤包好吃 查看原帖>>

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