2025-05-08西安华夏小吃培训中心

冒菜源于四川，以其香辣可口、健康营养的特点深受广大消费者的青睐。冒菜是成都的特色菜，重庆学名叫麻辣烫，冒字在这里是动词。其制作方法是准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里

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陕西凉皮陕西凉皮简介麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里面，摇支凉皮箩使其平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，

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*小吃培训项目有： 腊汁肉夹馍、陕西米皮、陕西面皮、老潼关肉夹馍、鸭片汤、歧山哨子面、孜然肉夹馍、杂肝汤、陕西羊肉泡馍、水盆羊肉。油泼棍棍面、旗花面、油泼扯面、担担面、岐山臊子面、菠菜面、饸饹面

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棍棍面是陕西省黄陵县的名小吃。棍棍面是当地人非常喜好的面食，以石腰子棍棍面和平天村棍棍面*，口感爽滑、劲道。多配肉丝、鸡蛋、火腿、肥肠等主料以及青菜、辣椒、豆芽等蔬菜炒成。陕西关中地区民间传统

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由于古城长安政治、经济、文化等各方面得天独厚的条件，西安的特色小吃博采*各地小吃之精华，兼收各民族珍馐之风味，并挖掘继承了历代宫延小吃之技艺，因而品种繁多、花色奇异、民族特色浓郁，具有古色古香古韵。

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四川麻辣烫麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成