董伟    职务:教师.对卤肉与骨里香,铁板烧,烧烤类有专业研究.所有的技术与配方均经过实践与实战的洗礼,在小吃王国里只有技术是至高无上的,掌握了扎实的技术,才会事半功倍,立于不败之地.....……

  孙海花 职务:教师.对南北特色饼及风味小吃拥有独到的见解,教学方式灵活多样,理论与实践相结合,迅速让学员掌握选料,配料,煮制,成品的全套技术.技术指导学员开店选址,店内布置,原料采购,开店促销等一系列后续技术服务.....……

  方玉华 职务:顾问.国家高级公共营养师,中国烹饪协会会员,兰州1998年十大杰出女青年,2000年前长期担任兰州金轮宾馆火锅厨师长,在火锅与砂锅方面有独到的见解.....……