学做蛋糕面包有*途吗，我才20岁出头，选择面包之路会有*途吗？倾听*面包未来之星的故事

西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到学做蛋糕面包有前途吗，教您如何成为西点大师。

1.我才20岁出头，选择面包之路会有前途吗？倾听中国面包未来之星的故事

2021年5月29-31日，首届世界面包大使（中国）青年精英赛总决赛将在广州举办。来自4大预选赛区晋级产生的12 名选手，将在羊城一决高下，每个选手将有 10 个小时（包括头一天的2.5小时准备时间）时间来做出自己满意的作品。比赛地点：第二十三届中国烘焙展览会-广州琶洲·广交会展馆A区7.1馆 比赛评委12名晋级选手今天东京烘焙职业人专访了其中的7位参赛选手，他们分别是：苏浩、黄俊鹏、王真娣、余斌、袁归远、黄明晓、沈淳峰。一起来看看这群不到25岁的年轻面包师，如何烘焙出精彩人生~黄俊鹏感觉通过这次比赛对于法棍和牛角这两个单项上有了很大进步，因为在准备这个比赛之前法棍的刀口的爆口不佳，成型上长短不一、粗细不匀；牛角的的状态也不够稳定，但是在得知比赛确定时间后的那段日子里，平日里的练习和学习机会也很多，感谢很多前辈们的指导。但是一开始还是在云里雾里，一知半解的那种状态里。因为我理解的比较慢，所以说花了挺长的一段时间在练习这两个单项上，幸亏有前辈们一次又一次的指导，我才能在短时间内有很大的进步。对整个比赛流程的掌控，因为是第一次比赛没有经验，所以在刚开始练整套产品的时候总会超时，经过和有比赛经验的前辈请教：如何去合理的安排时间流程？前辈们也给了我很多建议，例如建立自己的出品时间表，通过这些建议再结合比赛规则，超时的时间慢变短，到最后可以在规定时间内完成产品的制作。上一次比赛理念源自我是个吃货，因为自己特别爱吃坚果和水果，所以在预选赛中大部分面包里面都添加了坚果和果干。这一次还是延续了我吃货的本质 ，但是这一次会运用一些新鲜的水果来制作面包哦。配方分享王真娣东莞市技师烘焙专业学生学习烘培2年多，2021年10月参加第一届“安琪酵母杯”职业院校在校生创意面包大赛决赛获得“银奖”、“最佳无糖面包奖”；2021年1月参加第一届世界面包大使（中国）青年精英赛上海预选赛晋级通过这个比赛，对自身的技术突破是在于我的基本功练习地更加扎实。如果要想掌握精湛的技术，不能心急，要肯于吃苦，扎扎实实地练好基本功，这才是自身技术的最大的突破。平时训练是根据技术文件的要求来练习，比如每天一个模块来训练，先把一个模块的产品练熟了、稳定了，再练下个模块，每天训练出的产品，老师都给我点评，点评出每天的产品遇到问题在那里，感谢老师的耐心讲解，不断帮我改进。比如营养健康面包这款“五谷杂粮营养健康面包”，是通过多次的测试配方，然后再设计造型，老师也会帮我点评修改造型，每天都会有新的灵感，非常感谢老师的细心指导，帮我解决遇到的问题，合理的帮我安排训练计划，严格要求我每天的训练，让我的技术得到了很大的提升。这次比赛的艺术面包的主题是“中国魂”，我的艺术面包根据中国的元素来设计，考虑到比赛的要求，要现场制作完成，所以设计艺术面包的造型较为简单 ，以长城作为基本的支架，以中国结、牡丹丹花、战马等中国的元素，通过齿轮的带动,，寓意中国经济的奔腾发展，兴荣，充分体现出“中国魂”的主题。我这款花式丹麦的设计理念是因为冬天的季节，就想到冬天最喜欢玩堆雪人，所以就根据冬天来装饰这款花式丹麦，一颗草莓代表的是小雪，一层薄薄的糖粉代表是雪花，黑芝麻代表小雪的眼睛。配方分享黄明晓 22岁，来自浙江商业技师我平时做面包，日常最常穿的就是厨师服，休闲时我是汉服爱好者，也会自己动手来做首饰发簪之类的。通过这个比赛我最大的感受是比赛的产品并不仅仅是好看的，最重要的还是味道。平时因为学校的实训室课满，我都是利用晚上的时间来练习。预选赛这款面包是以中国戏曲独有的脸谱人物—项羽为主题，象征希望和未来：有梦想、有机会、有奋斗，一切美好的东西都能够创造出来。在外形上把西方的面包制作元素，同我们中国国粹创意地融合在一起；在工艺上运用最传统的老面技术，使面包口感层次更加丰富多彩。本次同样以中国传统文化元素-民族乐器为主，具有深厚的民族风格和强烈的艺术感染力，象征我们的华夏民族就像战马一样坚毅不拔，和勇往直前。配方分享沈淳峰来自嘉兴技师，学习烘焙差不多2年左右。对于我来讲，做面包是一件很开心的事。这是我第一次参加面包比赛，通过这个比赛，也认识到了自己很多的缺陷和不足，从而也能更好的提升技术水平。当走上了赛场，一定要重视这场比赛，要明确产品的制作流程；制作的产品要注意细节，不断去提高工艺做出更好的程度。在比赛中也同时在训练你的应变能力，如果在这过程中出现问题，就要想想如何解决，总结经验从而做到更好。平时每天练习完，我先是整理一遍流程，然后每天对比作品，发现不足，及时改正。决赛作品主要是围绕一个中国红的主题来制作，摆台一定会显得鲜艳明了。这次决赛的关键词是：健康、色泽、口感。配方分享苏浩18岁，目前是西安食品工程学校烘焙教师。我之所以从事西点烘焙行业，是因为烘焙师能给人带来满足，传递幸福的神圣职业！当我用心制作时，我最大的渴望就是食用我作品的人，可以感受到生命美好！ 西点和面包，不仅可以满足食欲，也给人更精致生活的体验。因为热爱西点，我毕业后就去了西安工作，后来为了全面学习烘焙西点，在西安食品工程学校就读两年。专业的学习，让我看到烘焙西点更为宏大的境界。希望透过本次中国青年精英赛，让我有更多的学习机会。 在本次大赛的准备过程中，对我自身的技术突破在于营养搭配和艺术造型的构思。世界面包大使中国青年精英赛汇聚了西点烘焙行业的精英，参赛作品在突出制作技术的优势下，还需要构思如何在营养搭配、口感、设计理念等方面的创新，只有创新，才有机会在大赛中胜出。因此，我的练习也是非常严谨，严格以大赛文件的标准衡量自己的练习作品，并在往届参赛选手的作品中吸收经验，以此不断提升自己的作品。 设计理念：艺术来源与生活，并且是融于生活的元素。 五月份比赛作品关键词：“国魂”-历史的沉淀、青年配方分享营养健康面包配方分享高粉:1960g低粉:318g小米粉:158g酵母:24g盐:24g酵母液:480g水:800g老面:636g红枣泥:480g余斌进入烘焙行业，从刚开始的以为很简单的做面包，到做面包做到怀疑自己到底是不是真的会做，因为喜欢面包所以一直坚持。做面包的方法和方式有很多，每一个面包师傅都有自己独特的方式，从学习别人的方式，再到改变到合适自己的方式，其中就需要很多要学习和练习的时间。每一次练习失败的时候心情就会突然的不开心，相反的如果做出自己心里想要的、好吃的面包，我就能开心一整天；当别人对我做的面包赞不绝口的时候，心里那种满足感让我觉得选择坚持下去是对的，还好自己没有放弃。从武汉开启我的烘焙之路，之后我一直在面包店和五星级酒店任职，利用休息时间学习面包知识，参加面包活动和比赛扩大专业视野。通过比赛我最大的收获是认识了很多比自己更加努力的同行朋友，感谢他们的激励让我的技术进步，比赛让我学习了很多东西，看到很多创新的方法也让我在技术方面得到了极大提升，每一次参加比赛都会发现自己好多地方的不足，参加比赛就是给自己一个挑战，从准备设计产品的外观、配方和口感，需要一次次的练习去修改，平时也要多练习注意细节——温度、时间，可能比赛中一个小小的失误就会导致作品的天壤之别。艺术面包主题是中国魂，一开始我想到的是中国功夫，因为没有怎么接触艺术面包就去网上找图片看，慢慢的尝试改变和练习出艺术面包。预选赛我的艺术面包分4个中国代表元素：中国武术、中国结、牡丹花、八卦。5月份的比赛，希望通过平时的沉淀和学习，选择更出色的产品来回报家人和平台支持。配方分享袁归远2011年我在父母的安排下独自一人来到贵阳，开始学习西点，那时候对西点完全没有概念，心想应该是做生日蛋糕之类的，我一个大男生来学这个，一开始感觉有点不好意思，因为印象里蛋糕应该是女孩子做的。开始认真学习一段时间后，刷新了我对西点的认知，西点包括了：蛋糕、面包、饼干、巧克力、糖艺。那么多种类怎么学？怎么样学？如何通过一门技艺来自力更生？感谢那时我的老师给我指出一个方向，他说“宁可一招精，不可千招会。”就这样我选择了面包，开启了我的面包之路。2012进入我人生的第一家酒店工作在贵阳，我清楚的记得那时候上班，工作穿的厨师鞋有一公斤重，起床上班天是黑的，下班天也是黑的，一天下来感觉腿不是自己的，差点没哭着给家人打电话说，太累了我不干了，但是也就是在这样高强度的环境下打下了良好的面包基础。2021年4月，进过几年的锻炼之后，由鄢益龙老师推荐我参加了第一次比赛，这一次一开始自己懵了：比赛的面粉没用过、比赛过程中遇到的种种失误，面对评委老师们我连话都不会说，更加不知道如何去阐述自己的作品。我硬着头皮把比赛产品做完，那时感觉自己已经不会做面包了。比赛结束以后就暗下决心，我一定还要在参加比赛，要提升自己，要去学习。2021年7月我去系统培训面包，我将自己清零，重新掌握面包知识，提升技能，为接下来的世界面包青年精英赛做准备，培训回来以后开始加强练习，深入研究各种面包，掌握面粉的特性，研究面包的各种做法。2021年12月，在青年精英赛深圳预选赛我顺利取得晋级资格，能有这样的成绩少不了鄢老师对我的指点，核桃妈妈对我的大力支持，真的非常感谢这一路以来帮助指导的前辈和老师们！我面包之路还在继续，加油提升自己，期待我在世界面包青年精英赛中国总决赛拿一个好成绩。最后来鲁迅的一句名言鼓励自己：哪里有天才，我是把别人喝咖啡的功夫都用在了工作上了。 配方分享

2.现在学做蛋糕，面包什么的有前途吗？有做过相关方面的前辈指点下！谢谢

现在学习西点的越来越多，但是在这个行业里做的好的却不是很多，所以不仅要学会，更要学精，不断创新，才会有前途。

通过以上的知识点：我才20岁出头，选择面包之路会有前途吗？倾听中国面包未来之星的故事，现在学做蛋糕，面包什么的有前途吗？有做过相关方面的前辈指点下！谢谢??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。