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西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到烤箱能烤鸡蛋糕吗?，教您如何成为西点大师。
作为一个新生代小厨娘，我对烘焙这件事非常的热衷，三年烘焙期间，买过4个烤箱，在选购烤箱这个领域上还是有点小心得的，当然在这个过程中我也踩了不少雷。家用烤箱相比于其他的厨房小家电而言，选购难度最高，因为使用过程中很多烤箱的设计因素都会影响到烤箱的实际使用效果。写这篇烤箱文章的目的就是看到很多朋友都想买烤箱但是又纠结不知道该买什么样的烤箱，所以我就从一个新晋小厨娘的角度，谈谈大家应该如何挑选一款适合自己的烤箱，帮大家避避坑。顺便大家也给我点个赞。先展示一下我的作品，臭屁一下下，嘻嘻。我们从以下几个方面，来说明新手如何选一台适合自己的家用烤箱。1.烤箱容积需要选多大的？2.烤箱材质挑选什么样的最好？3.烤箱控温方式应该怎么选？4.烤箱加热管怎么选？5.家用烤箱一般需要多大功率？6.高性价比烤箱推荐入门级烤箱优选 优质性价比烤箱优选开篇前先给大家送波618京东淘宝购物红包福利，可以给任意订单抵扣，最高可以抵扣18618元，分享给朋友还可以有裂变效果，放在下面大家自行领取。以下部分全是干货，是我测评了数十款不同品牌型号的烤箱后总结出来的烤箱选购攻略，希望大家（尤其是预算有限的小厨娘们）可以认真阅读，看完之后保证可以让你少踩很多购买烤箱会遇到的深坑。有部分懒癌患者总是私信我说不想看复杂的原理分析，就想知道有什么性价比拉满的烤箱最适合小白入手，作为一个合格的种草选手我就在正文开始之前先给大家推荐两款平时优惠力度较大且本身质量过硬的烤箱供大家选择。1.长帝（changdi）32升家用多功能电烤箱长帝的基础款烤箱，价格实惠，非常推荐刚入门的新厨娘拿来练手，采用的是上下管独立调温180~230度，完全可以满足日常烘焙需求，烤箱内置照明灯还可以观察烘烤过程。这款烤箱的内胆是三面搪瓷内胆，不容易沾油脂和水分，方便清洁，对于新手来说足够用了。2.长帝小馋猫 家用多功能电烤箱32升小馋猫烤箱也是长帝的爆款烤箱，日式的小清新风格，烤箱的外观非常新潮，相比上面一款32K来说，小馋猫的控温相比经典款32K来说更加准确，喜欢烤面包和蛋挞的朋友入手这款更好一些，平时的优惠力度也是非常大，经常会有优惠，活动价一般在699-799之间。选购烤箱注意事项1.烤箱容积建议购买一台容积在30L以上的烤箱，25L容量的烤箱也就是烤个童子鸡，10L以下的便宜货坚决不要买，烤个面包都费劲，买了就是浪费钱。烤箱容积越大，箱体内的温度也会越均匀，大烤箱内部烤温非常均衡，有助于提升烘烤品质。2.烤箱材质市面常见的烤箱内胆材质主要有镀铝版、镀锌板和搪瓷板三种。搪瓷板是最好的，容易清洁安全系数也高，但价格也相对比较贵。镀铝板是最常见的材质，使用寿命也足够长了，不建议购买镀锌板材质的内胆，抗氧化和耐腐蚀的能力都比较差。3.烤箱控温方式尽可能选择上下独立控温的烤箱，温控的范围也是越大越好，温控的范围越大意味着烤箱使用时可操作的空间大，可以烘焙的食物种类也更多，一般来说0-250度就很棒了。0-100度适合烤饼干，110-150度烤面包，150-190可以做蛋糕，190-250就能烤鸡烤鸭了。温差起码要精确到上下5℃之间，这样可以更精准地控制烘焙温度。4.烤箱加热管怎么选？加热管是烤箱的心脏，通常选择M形管、U形管，材质上一定要选择不锈钢加热管，不然烤箱用不到一年坏了你就哭吧。电热管的数量一般来说是越多越好，因为电热管越多，烘焙食物时受热分布越均匀。特别要注意的一点是，两根发热管间隔一定不要超过120毫米！不然到时候烤个鸡可能鸡翅已经糊了，但是鸡大腿还滴着血。5.家用烤箱需要多大功率一般来说建议购买1200瓦以上的烤箱，预算合适能达到1500瓦以上的烤箱最好。高性价比烤箱推荐入门级烤箱优选1.长帝（changdi）32升家用多功能电烤箱特色功能：热风循环，低温发酵温控方式：上下独立调温容量：32L我的第一款烤箱，非常推荐刚入门的新手，入手这款烤箱的时候首先就被颜值征服了，低调的配色非常百搭。烤箱采用的是上下管独立调温180~230度，完全可以满足日常烘焙需求，烤箱内置照明灯还可以观察烘烤过程。这款是三面搪瓷内胆，不容易沾油脂和水分，方便清洁。后悔的一点在于型号买小了，如果是五面的搪瓷就更加完美了，烤肉油溅到烤箱的顶部不太好清洁，但总体还是是相当的满意。第一次购买烤箱的朋友想拿来练练手的话，入手这款烤箱准没错！2.海氏C40 40升多功能烤箱特色功能：智能解冻，光波烧烤温控方式：上下独立调温容量：40L海氏烤箱的材质非常好，很结实，最喜欢把手部位的磨砂质感，很高级。搪瓷的内里很好擦拭，还有智能解冻和光波烧烤功能，都很实用，有双层隔热玻璃，温度比较精准，烤箱内置的炉灯很棒，烤面包、蛋糕等上色效果都很出色，海氏烤箱独特的发酵功能也很方便。有的朋友纠结海氏烤箱没有热循环功能，看看我做的第一个蛋挞就知道了，没有任何受热不均匀的情况出现，这款烤箱可以说是40L大烤箱的性价比担当了，而且颜值特别的高。3.东芝（TOSHIBA）大容量 智能专业烘焙电烤箱 38升特色功能：热风循环，低温发酵温控方式：上下独立调温容量：38L东芝这款烤箱的颜值挺高，用料也很实在，拉门把手的手感超棒。采用了搪瓷内胆，上下独立控温，U形加热管，热风循环，低温发酵，双层玻璃门，精准控温。烤箱的触摸式面板很有科技感，而且可以上下管控温，温度范围也很广。这款烤箱是我千挑万选了好久才选中的，但是购物狂老公已经先下单了其他家的烤箱，害我落下遗憾。4.长帝小馋猫 家用多功能电烤箱32升特色功能：热风循环，低温发酵温控方式：上下独立调温容量：32L我最爱的长帝又来啦，这款烤箱是日式的小清新风格，烤箱的外观非常新潮。这是老公提前截胡我入手的烤箱，上下独立温控，低温发酵，风干，预热一应俱全，温控非常准。因为刚入手的时候没跟我商量，我说东芝的性价比会更高一些，争论了一番，老公还特地去买了烤箱温度计，温差基本在5度，深深地打了我的脸。但还是很开心可以变着花样做更多好吃的拉，这款烤箱平日里经常会做活动，活动的价格一般在699-799之间哈。优质性价比烤箱优选1.长帝42NE风炉烤箱，42升容量特色功能：热风循环，低温发酵，空气炸，内置照明灯温控方式：上下独立调温容量：42L相比于长帝小馋猫，这款烤箱的外观更符合颜狗的审美，这个价位能带蒸汽功能还是非常划算的，容量也是一级棒，这个价位能入手到42L的烤箱还是非常划算的。不仅有上下独立控温功能，还增加了空气烤功能，烤制食物速度较同等的普通烤箱要快上四分之一，烤食物的速度大大提升了，可谓是颜值和性价比并存的好烤箱，摆在厨房既能赏心悦目，还能烤出更多的美味，简直不能再棒拉！2.海氏C45 电烤箱特色功能：热风循环，低温发酵，双层隔热温控方式：上下独立调温容量：40L这也是款我一直很心仪的烤箱（但是价格稍微贵了点），上下独立温控，具有立体热风对流烘烤、恒温发酵等功能。双重加厚门体的设计更加有助于烤箱保温，搪瓷烤盘易清洗，4档烤层、5种加热模式，可以满足大家不同的烘烤需求。烤箱是双层隔热面板的设计，内胆是全搪瓷的材质，旋转烤，没有一点空转，在这台烤箱身上我甚至找不出一个缺点出来，下单还送碳钢模具四件套，非常诱人。3.海氏 i7风炉烤箱特色功能：热风循环，低温发酵，双层隔热温控方式：上下独立调温容量：40L40L容量的空气炸锅和烤箱的结合体，真是没谁了，一机六用，天蓝色的外衣，还赠送了金色的烤盘和晾架，内部空间也很大。这是我爸妈目前正在用的一款烤箱，老妈表示实在太爱了，也是难为我老公割肉了，40L的容量可以同时烤六个450g的吐司，容量上的优势太大了，待我用腻了小馋猫打算也换这台多功能的烤箱，因为实在是太适合我家的两个糕点吃货小达人了。小伙伴们看完之后有没有心水的烤箱了呢，目前先把我自己实测用过的烤箱推荐给大家，如果有小伙伴有更好更实用的烤箱推荐，欢迎留言交流哦~~~
烤箱是很能提升生活幸福感的物件，但是当看到满是油渍堆积的箱壁时，就难免嫌弃这个邋里邋遢的朋友了……更可怕的是，连番累叠的油污会把异味融进不同的食物里，比如蛋糕散发出烤鸡的味道……想想都可怕！所以，及时清洁烤箱真的很有必要。今天就为你们送来超强烤箱清洁攻略~日常使用烤箱的过程中，做好防污措施很重要。提醒几点注意事项：1. 使用烤箱前，可以在底层的加热管下垫上几层锡箔纸，既可以保温又可以接渣屑和油，只要定期换锡箔纸就行。2. 注意烤箱自带的 2 个铁网上不要直接放食物，每次都用烤盘盛着食物烤。3. 最好做到每次使用电烤箱后都做几次简单清洁，当烤箱内部降温到不烫手后，断电，用湿抹布擦拭通风即可。若油污清洁起来有一定难度（如烤鸡后），可将少量清洁剂涂在抹布上再擦拭。持续使用一段时间后的烤箱，就需要来一次“面面俱到”的深度清洁。烤箱内壁、烤网、烤盘及底部接渣盘，都要来个大扫除。清洁方法1. 烤箱加热后断电，降温到 50 ℃左右再操作。2. 清理可拆卸部件：将烤箱内部可拆卸的部分都拆下来，包括烤网、烤盘及底部接渣盘。用中性清洁剂洗刷这些零件，必要时可使用专除厨房重度油污的油污清洁剂来做重点部位的清洁（记得使用乳胶手套呵护双手哦）。3. 清理烤箱内部：烤箱的门边放上几张旧报纸，用干丝瓜瓤或小竹刷把烤箱内的焦屑刷剔出来。用干布轻轻擦拭烤箱内部加热管和防护罩，不可用过湿的抹布擦洗，以免影响炉头的绝缘性，发生漏电短路。4. 清理烤箱的外壳和内胆：用抹布蘸取稀释后的中性清洁剂，微微拧干，以湿擦的方式擦拭机体外壳；重新蘸取清洁液拧干后，将抹布缠包在手上伸入烤箱内部擦去箱壁上的油垢。最后再用干净的抹布擦拭几遍这些地方，通风晾干就可以了。务必注意1. 烤箱中除了可拆卸的零件外，都不可以用水直接冲洗；2. 清理烤箱时请务必降温、断电。经常使用的烤箱会有一种“老油味”或“油哈味”，想除去这种难闻的味道，除了每次烤制食物后深度清洁几次，敞门使烤箱内部自然吹干外，还可以使用以下方法去除：1. 放一碗柠檬水或 1:1 的白醋水，敞开容器后用 100 ℃的温度干烤 10 分钟，味道即可去除。2. 每次待烤盘冷却后，将50ml 温水和少量洗洁精倒入烤盘中，盖上烤盘盖子（有的话），调旋钮热风循环 10 分钟，可清洁烤盘内的污垢。清洁烤箱所需材料小苏打、水、塑胶手套、抹布、塑料或者硅胶小铲、喷雾瓶、白醋。清洁烤箱的一般步骤1. 取出配件：取出烤箱里面的烤架、披萨板、温度计等。2. 制作小苏打糊：取一个小碗，放入大概 1/2 杯的小苏打和几汤匙水（比例可自行调整），让制作出来的小苏打糊可以像浆糊一样抹开。3. 涂抹小苏打糊：将制作好的小苏打糊抹在烤箱除加热元件外的的内壁上（记得戴上⼿套）；涂上去的⼩苏打糊可能会变成褐色，或者有一些地方涂得比较厚，这些都不要紧，只要尽量将每个肮脏油腻处都涂抹一遍即可。4. 静置过夜：涂抹完以后，让烤箱静置 12 小时或者过夜，使烤箱里面的油污变得松动并且被小苏打糊吸收。5. 清除污垢：过了 12 小时后，找一块湿抹布，尽可能地将涂抹上去的小苏打糊擦掉；这个步骤可以找一把塑料或硅胶小铲来帮忙。6. 最后清理：若烤箱内壁的小苏打糊顽固不化，用湿毛巾将最后的“残渣余孽”反复擦拭，直到再也看不见小苏打的痕迹。这个过程中，你可以时不时在湿毛巾上加一点水或者白醋，让你的烤箱更干净闪亮。美味的烘焙是我们生活的调味剂，当你看着明亮干净的烤箱，听着舒缓的音乐，亲吻精致的点心，生活的幸福真的立刻涌入心头！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后尽力回复大家，不想错过推送？想随时随地查看精彩配方？那就赶快加入关注吧！（注：本文部分图片源于网络，如有侵权请与我们联系，谢谢）
你家有烤箱吗？我身边的大部分朋友，都有！你会用烤箱吗？当然会呀！你对烤箱了解多少？嗯，这个嘛......可是，“明明每一步我都按步骤做了，为什么还不成功？”答案有很多，也许问题就出在你觉得很容易的烤箱身上。这一篇我就专门来讲讲烤箱，让你对它知其然且知其所以然。 适合自己的就是好的要买烤箱，可能首先想到的是“我买什么牌子的烤箱呀？”其实我想说的是，买烤箱不是选贵的、选好看的就是好，适合自己的就是好的。首先要根据自己的需求确定一下烤箱的大小，想一想你想用烤箱实现什么功能？如果只是日常做一些小蛋糕、饼干，烤烤鸡翅、披萨这些基础料理，那么30～40L左右的烤箱就可以了。如果想进阶烤蛋糕、吐司面包这一类，那基本就需要40～50L这个容量，需要有足够的内部空间来保证受热均匀。如果你常常有“哎呀，上面烤焦了”的问题，那就要看一下，是不是烤箱的内部空间对你烘烤的内容来说是否有些拥挤。我目前在用的是49L的烤箱，同时烤4个六寸戚风蛋糕基本没有压力。 哪些功能比较重要对烤箱来说，最重要的当然就是温度控制能力了！你知道吗，烘烤的时候，千万不要轻信烤箱面板上的温度显示，烤箱内部的温度实际上差异还是挺大的，偏高或者偏低二三十度的都有。市面上的烤箱一般分为机械温控和电子温控两种，相对来说，电子温控烤箱温度控制会更精准一些，内部受热也均匀。市售价格在千元左右的，基本都是机械版温控烤箱，耐用性会长一些但相对温控就没那么均匀稳定了。我建议大家最好都配上一个烤箱温度计，用来校准烤箱的内部温度，非常有帮助。温度控制的另一个很重要的需求是就是烤箱的上下管分开控温。有一些烘焙的配方，需要上下火不同的温度来烘烤。特别是烤肉食类料理的时候，常常在后半程需要调高上管温度给表皮上色，这时就需要烤箱具有上下管独立温控的功能了。当然，如果你现在的烤箱无法实现，那就将配方的上下火温度相加再除以二，也能基本烤起来。热风循环功能。很多烤箱在控制面板上都会有热风循环选项，就是那个小风扇图标。热风循环的作用，是帮助烤箱中的热气均匀流动，改善上色深浅不均匀的问题。会让马卡龙、可颂面包等表皮上色更好看。烤鸡的时候，在最后二十分钟打开热风循环，能让烤鸡的表皮更酥脆。预热功能。一般电子温控的烤箱，都会预设一个预热功能菜单，预热温度到了会做提醒。如果是没有预热功能的机械式烤箱，那就一定要放一个温度计进去，温度到了再入炉。我非常想强调的是，烤箱一定是需要预热的，到达了预设温度之后，给食物瞬间提高的高温烘烤，才能产生完美的物理反应。发酵功能。如果想尝试在家自己做面包，那发酵功能就非常必须和实用了。面包发酵需要在24-36度之间进行，一般机械版烤箱低于50度以下，温度就不那么准确了。所以如果你的烤箱预设了发酵功能，那对做面包来说就很友好。还有像冬天包包子，室温低的情况下，也可以放进烤箱里发酵，效果也是特别好。 基础辅助功能比如说内部照明灯，不粘油易清理内胆，接渣盘这些，现在市售的烤箱基本都有。需要特别提一下的就是内胆清洗了。烤肉类大家都喜欢吧，如果你还正好使用了烤箱自带的转叉，美滋滋烤完以后，一炉子的油滴残渣足够让你头疼好几天，如果不及时清理干净，下一次烤的时候还会冒出难以名状的气味来。我的建议是，一定要选不沾内胆的烤箱！烤鸡、烤羊排这些，用烤盘也一样可以烤的好吃，一定喜欢用转叉的话，在下面放个烤架垫上锡纸，接住滴下来的油，这样清理上会省力很多。选什么牌子的，什么价位的烤箱？做烘焙这么多年，我前后换过六七台烤箱，从小的到大的、从入门级的到现在的家用专业款都用过。我的心得是，如果只是简单做烤箱料理，那就选一个颜值好看的基本入门款，也都能做的起来没啥大问题。想要发烧进阶的，相比于要选台式还是嵌入式，要什么品牌款式长啥样，功能和容量的选择更重要。至于那些噱头的功效比如一键烤面包，各种预设蛋糕菜单、内置摄像头这些，在我看来统统都是浮云。必备功能的精准、可靠，这才是王道。看到这里，你应该对烤箱有了一个更立体全面的认识了吧。每个烤箱都是有自己的脾气的，再高档专业的也一样，我们都需要慢慢和它磨合，根据它的特点进行相应的调整，它才能真正成为我们厨艺生活里的一位得力伙伴！
通过以上的知识点：2021新手选什么样的烤箱好？长帝、美的、东芝各品牌烤箱推荐（618特别更新），买了烤箱却不懂清洁，太烧钱！了解这些，及时止损，写一写换了六七台烤箱后，我对家用烤箱的使用心得和建议??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。
