鸡蛋灌饼哪里可以学？
自学就可以的，鸡蛋灌饼，一在薄薄的饼中间夹着一层鸡蛋，酥脆中夹杂着松软，美味让人感叹万千。悠悠香鸡蛋灌饼更是让人叫绝，薄薄的面饼烙得酥脆金黄，一口咬下，面饼酥脆可口，再加上鸡蛋馅的松软喷香和面饼的酥脆形成鲜明的对比，更是让人回味无穷啊，再加之新鲜的生菜叶，悠悠香鸡蛋灌饼独具特色的酱料，口味更是一绝，保证你吃完连连叫好。
我想学习做鸡蛋灌饼去哪最好？
可以去学中餐的地方学习鸡蛋灌饼。或者也可以去个早点 部 学习。当然也可以看一些相关资料，实际上鸡蛋灌饼很好做的，一起来看看做法。
鸡蛋灌饼
材料：
面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个
做法：
1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮；
2、和成光滑的面，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长)；
3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用；
4、将醒好的面取出，揉匀备用；
5、将面分成50克左右的小剂子；
6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油；
7、将面条卷起；
8、将面擀开，然后放入平底锅中开始烙制；
9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口；
10、将蛋液缓缓的倒入饼中；
11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止；
12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。
鸡蛋灌饼在哪里学?
用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量 [3]
步骤
1．面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时。
鸡蛋灌饼1
2．面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来。
4．切成小段。
5．把面团横向压扁，团圆。
6．擀成薄饼
7．锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟。
8．鸡蛋加葱花加盐混合均匀。
9．用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中。
10．盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。
提示
鸡蛋灌饼做法图解
1．做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，关健是和面的手法
2．做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，就不用加了），最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。
3．和发面饼不同的是，烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味添加辣酱，甜面酱，咸菜，生菜等
学鸡蛋灌饼技术去哪里？
我们这里可以学习鸡蛋灌饼技术，专门做短期美食学习的！把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，有蛋有面有青菜有营养又方便，做早餐、休闲小吃都适合，在短时间内流行。学成鸡蛋灌饼后可分布在大街小巷，学校周围、小区门口或者车站附近等学生、上班族经过之路。
美味面点教学
美味面点教学
我们这里学习鸡蛋灌饼包含：1、鸡蛋灌饼面的和制方法；2、鸡蛋灌饼的饼的成型方法；3、鸡蛋灌饼的烙制方法；4、鸡蛋灌饼的蛋液倒制成型方法；5、不同口味饼酱油的调料配比和口味变换。手把手教你的，你放心可以学！
在哪里可以学习鸡蛋灌饼
这样一份鸡蛋灌饼，再加一杯花生核桃米糊，老公直呼过瘾啊！呵呵！
做法：1、100克左右的面粉，加一克盐混合，加入70°左右的热水，和成软软的面团，醒发20分钟。
2、另用一碗，放入40克左右的面粉，加入适量盐，五香粉，白胡椒粉，然后烧热玉米油，浇在上面，做成油酥，静止10分钟左右。（我的太稀了，导致后面擀的时候露馅了，最好做成软软的固体状。）
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3，把烫面团分成4分，分别擀薄，然后包上油酥，像包包子一样包起来，收口朝下。
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4，用手先轻轻的推，然后用擀面杖擀薄，平底锅烧热油，下入面饼，一面黄后翻面。
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5，差不多时，面皮会鼓起来，用筷子戳破，把调散的鸡蛋灌进去，两面煎黄即可。
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6，香肠煎好，然后在饼上涂上酱，铺上生菜，放上香肠，卷起即可。
注：1面饼刚做好时是硬的，卷不起来，等凉后自然变软，此时在卷就可以了。
2酱料可以是老干妈，番茄酱等等，随意。
3鸡蛋液灌进去时会游少量流出，没关系的。
去哪里才能学习鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼培训班
鸡蛋灌饼做法：
一、材料
普通面粉300克、鸡蛋2个、温水约180克、生菜适量、盐1小勺、甜面酱适量。
二、做法
1.温水加盐溶解后，分次倒入面粉中。
2.边加水边用筷子搅拌，成团。
3.揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。
4.醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点。
5.将小剂子擀成3毫米厚的长条状。
6.面片表面均匀的抹一层油。
7.从一端卷到另一端。
8.封口处捏紧。
9.卷紧后的面团竖起来。
10.手掌从上往下按平。
11.擀成3毫米厚的饼。
12.锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。
13.当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口。
14.将打匀的鸡蛋液灌入。
15.翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。
16.抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。
鸡蛋灌饼的详细做法去哪学啊
去美食杰学，里面有很多鸡蛋灌饼的做法，百度“美食杰”即可
鸡蛋灌饼
主料面粉200克 鸡蛋3个
辅料生菜3片
调料甜面酱20克 水110克 辣酱10克 植物油适量
鸡蛋灌饼的做法
1.面粉200克，开水80克，30克凉水，鸡蛋3个(要做几张饼就几个鸡蛋)、甜面酱、辣酱
2.将鸡蛋打成蛋液，加适量盐搅拌均匀
3.将80克开水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成棉絮状，再加入30克凉水
4.和成光滑的面团，扣上盖了或是包上保鲜膜静置半小时
5.将饧发好的面团分成三个大不差不多的小面团
6.将面团擀成长条形面皮后刷上一层油
7.刷了油后将面饼由一端卷起
8.压成圆面坯
9.不粘锅入少许植物油，将面坯放入锅内小火烙至表面鼓起
10.用筷子或是尖头的用具将鼓起的面皮挑破，将蛋液沿着挑起的面皮处缓缓倒入(呵呵，一个人做，没法拍了，只能文字表达了)，然后将面皮再次翻面煎一分钟就好
11.煎好的蛋饼刷上甜面酱或是辣酱，卷上生菜或是其它爱吃的配菜即可
烹饪技巧面团和的尽量些，这样烙出来的饼也软些，口感好。
希望我的回答对你有帮助
