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面茶的制作方法黄澄澄的糜子面儿上,铺着厚厚的芝麻酱,上面再撒上炒过的芝麻盐,怎一个香字了得。面茶盛在碗里后,嗞溜一口喝下去,香味就在口腔里炸开~,再细细的品一品,浓郁醇香,回味良久。面茶整体是偏咸口的,老北京人喝面茶,讲究不用勺不用筷,直接托起碗转着圈喝,只要是喝过的人绝对没有人说不好喝。
对油炸素丸子执着的产物,冬天早上去丸子汤铺点上一碗汤,一张绿豆皮少量香菜一勺辣油直接浇在刚刚炸出来的素丸子上面,趁热吃掉,脆脆的丸子吸收了汤的水分后让口感发生了本质的变化,变得软糯香滑,一碗下去驱赶全身寒意。
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