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一般厨师学校都有教学,建议去当地地的专业厨师学校进行现场咨询。如果你在家做,你可以遵循以下步骤:铁板鱿鱼的步骤:1。准备腌制调味料、料酒、姜丝、豆酱、四川风味辣酱、胡椒盐、白胡椒。2、鱿鱼去内脏去表膜清洗备用。3、将鱿鱼切成均匀大小的条状或块状,鱿鱼必须切开。4、倒入一勺料酒、适量姜、胡椒盐和白胡椒,然后加入一勺豆酱和四川辣椒酱。5、搅拌均匀,盖上塑料薄膜,放入冰箱冷藏一段时间。6、取出后,用竹签或金属签穿成串备用。7、锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中。8、中火加热,用铲子反复按鱿鱼串,将水推出。9、当鱿鱼卷起,表面变干时,撒上适量的胡椒盐,稍微烤一下。10、食用时,加入大蒜味道更好。8、中火加热,用铲子反复按鱿鱼串,强迫水。9、当鱿鱼卷起来时,撒上适量的胡椒盐,稍微烤一点。
用料 鱿鱼 5000g 洋葱 半个 生酱油 料酒 酱油 1勺
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