南宁面包包培训()

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1.西点是什么

西点，是中国人对西式糕点的统称。西点是西式餐饮的重要组成部分，它以用料讲究 造型艺术 品种丰富而闻名，在西方的餐饮文化中起着举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。西点同和中过烹饪一样，在世界上都有很高的声誉。制作西点的主要原料是面粉 糖 黄油 牛奶 香草粉 椰子丝等

2.西点对面粉的要求

面粉在西点中主要是用来制作面包、蛋糕和西饼。不同的西点蛋糕所用到的面粉也不是完全相同，制做面包要用高筋面粉，制做蛋糕要用低筋面粉，制做蛋挞和西饼要用中筋面粉为好，正确使用面粉才能做出品质优良的西点产品。

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