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零基础、完全不懂都不是问题没有关系的，主要你的有一颗热爱烘焙的心，可以去专业的西点院校多学，多做积累经验。时间会证明一切的，你只要有这个爱好有这个兴趣，即使你没有基础，只要你愿意跟着老师的指导去学一定是没有问题可以学会的。
学习烘焙需要掌握一些基本知识，是入门一定要掌握的。学习烘焙一定要有兴趣，然后你还得对数字要有概念。糕点本身是比较小巧，所以在学习的时候一定要注意细节，有的时候配方差一个字口味就不一样了哦。还要勤快，不能懒散，还有烤箱的基本知识要熟悉，还要有艺术细胞，这个美观很重要。
深圳盐田区西点烘焙培训哪个机构做得比较好翻糖蛋糕其实没有想象中那么难学，我觉得是很好学的。因为大多数的造型都是通过模具来制作的，但是有一些是没有的，需要自己的手工艺术。这时候手工的功底就很关键了，翻糖好不好吃主要还是蛋糕和夹心，我们国内很多糕点店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那许，国外的话会更注重口味一些，基本都是分开做的，现在我们国内翻糖技术好的一般的都在一二线城市，三线以下我觉得水平基本一般。
教学环境不仅仅是指环境，还有教学的设备和学员数量之间的关系，公用设备很正常，但是公用的人数太多的学校就不要去了。然后就是服务，这个涉及的比较多，而且有一些是需要开始学习过后才会体会到的，比如老师的教学质量和能力。但是在宣传推广时所承诺的服务当然是越多越好，比如小班教学、推荐就业、创业指导等，总之，这些东西可以以后不用，但是一个不能少。我所说的这些是实地考察是需要了解到的地方，多跑几家进行对比，去哪个烘焙学校你就知道了。
没有接触西点过来我们这边学习的同学很多都会觉得累，很多时候要站立一天，个别甜品还需要手动打发奶油或者芝士，不小心还有可能被烤箱烫到，很多问题都会发生，但是谁让我们真的喜欢西点呢？很多以赚钱为目的接触烘焙的都走不远，兴趣爱好才是进入这个行业最好的基础，所以想清楚自己的目的再来决定是否做西点师，毕竟一入烘焙深似海 ！
我认为大部分人关心的前途，都是是“钱途”吧？目前来说的一线城市全能西点师工资大约在1-3w月薪之间，酒店的不太了解，我说的是一般的店哈。这个呢就要求会的东西比较多，一般是店里大师傅，必须会烘焙和西点，还有创新和产品研发能力。 一家店的东西基本就靠他了 ，一般情况呢师傅主要是负责烘焙，西点由另外的负责。但是没人的时候就要什么都做，简直忙到飞起。烘焙做的东西非常多，而且要注意的也很多，稍不注意分分钟就东西烤废了，面包醒发过头了，蛋糕打老了等等。当然了这种情况很少会发生在师傅身上，而是学徒身上，因为人家经验丰富呀，没那么多意外。
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