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原因就是热水蒸馒头的话,高温的蒸汽会慢慢把馒头包裹起来,使馒头里外均匀受热,而且受热时间也容易把控,蒸馒头一般上锅以后蒸15~20分钟就可以关火,关火后不要急着打开锅盖,再闷5分钟,这样打开锅盖后,一个个白胖白胖的馒头就出现在你面前了,可以好好欣赏你的劳动果实了!
说到驴打滚,相信大家都不陌生,它可是老北京传统小吃之一,一团团小块儿,外表可爱,闻起来香吃起来香甜软糯,还有淡淡的黄豆粉香味很得小孩子和老年人的喜爱。这道名小吃在北方地区的小吃街,地铁口小摊档口还是随处可见的,在南方可就没那么常见了,不过别担心这就教大家在家自制,做法简单,一起来学习吧!
我们先将槟榔芋削皮,给槟榔芋削皮的时候,要记得带上手套哦,因为芋头削皮后,含有很强的黏液,也就是草酸碱,跟皮肤直接接触,会使皮肤发痒过敏。槟榔芋削皮后,滚刀切成块,也不要切得太大块,要不然很难煮熟哦。将芋头放入锅中,加入适量的水,小火开始慢慢熬煮15分钟左右,我喜欢把芋头煮得松软一点,吃起来更加美味,芋头香味也更好吃。
这种早点大都是没有店名的街边经营的。往往是夫妻两人推着特殊的小炉子在出售。这种炉子上面是煎油饼用的铁板,下面是作为烤箱用的炉火。这种小吃兼具了油煎的香味和烤的酥香,如果在里面再夹上一个荷包蛋,那味道真是外素里嫩,早晨吃起来也比较方便,比较适合早晨时间较为紧张的上班、上学族。
对油炸素丸子执着的产物,冬天早上去丸子汤铺点上一碗汤,一张绿豆皮少量香菜一勺辣油直接浇在刚刚炸出来的素丸子上面,趁热吃掉,脆脆的丸子吸收了汤的水分后让口感发生了本质的变化,变得软糯香滑,一碗下去驱赶全身寒意。
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