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不管什么时候,馒头都吃不腻,长大后开始自己做饭,最常做的就是蒸馒头,开始不成功,蒸出来像死面的,后来问过家里老人才知道怎么才能蒸出一锅暄软蓬松又好吃的馒头。蒸馒头,有人冷水蒸,也有人热水蒸,其实区别很大,到底怎么样才能蒸出蓬松暄腾的馒头呢?一起来了解一下
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生煎馒头人叫做水煎包,一般也都叫做煎包。几乎所有卖蒸包的店都会卖煎包。煎包要想香馅料的肉一定好,要选肥瘦合适的五花肉。此外面一定要发的好。这样,包子吃起来才会很香而不太油。与锅贴饺不同,煎包用的是发面,所以如果像锅贴饺一样那样用肥瘦3:7的比例配肉,吃起来会感觉比较柴吃起来口感不好。
对油炸素丸子执着的产物,冬天早上去丸子汤铺点上一碗汤,一张绿豆皮少量香菜一勺辣油直接浇在刚刚炸出来的素丸子上面,趁热吃掉,脆脆的丸子吸收了汤的水分后让口感发生了本质的变化,变得软糯香滑,一碗下去驱赶全身寒意。
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