北京一年厨长强化班培训

1、 家常菜：八大菜系名菜、38种烹调技法等160余种。
2、 食品雕刻：花、鸟、鱼、龙、凤、孔雀、人物、瓜灯等30余种。
3、 中式面点：各式手法、各种工具的使用、成品100余种。
4、 西式面点：各式手法、面包、蛋糕、饼点、基础裱花等100余种。
5、 个性化训练：就业前根据个人爱好和需求进行针对性教学。可在以下专业任选一科。学期15天（西餐、专业蛋糕裱花、冷荤、烧烤、烤鸭（川、鲁、粤、淮精品菜系深造班）以上科目均为定期开班形式，学员在学完1-4项内容学习完成后提前向学校预约申请，到开班时通知上课）。