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餐饮创业速成班(白、晚班) |
理论:烹饪基础知识、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品卫生与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系、中小型 餐饮企业与管理、市场选址、原材料供货渠道、提供行业信息、餐饮管理、成本核算、菜谱设计 |
实践:烹饪基本功(刀工、锅工)、川、闽实用菜品的制作、卤水、食品雕刻等、特色菜的制作。 |
职业规划:能够独立完成常见川、闽菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立经营的能力。 |
就业推荐:学校提供公共就业信息。 |
颁发证书:本校《结业证书》
省厅《上岗证书》
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学制:70天
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