绵阳市川菜宴席

（一）川菜宴席的知识
（1）传统川菜宴席　 （2）现代川菜宴席
（二）设计制作宴席菜单：
（1）根据宴席的性质设计菜单　 （2）根据时令的不同设计菜单　 （3）宴席菜肴的节感　 （4）宴席菜单（部份）实例
（三）设计制作宾客菜单
（1）根据就餐对象设计菜单　 （2）宾客就餐菜单的开支绵阳阳光厨师

四川省绵阳市阳光厨师职业培训学校是经劳动和社会保障局批准成立的一所集培训、考核、颁证、就业为一体的厨师专业正规教育机构。自建校以来为各大酒楼培养并输送了一批又一批的厨师专业人员。凡经我校培训的学员，本校将全部安置工作并与学员家长签订就业合同（持等级证书者优先是）。