湖北*烹饪中式面点班

1、

全面传授面点制作系统理论，了解发面、和面、打缄、烫面、子面、酥面的制作科学原理及理化性变化。

2、

由名师传授各种面团的调制，中西面点及特色品种的操作工艺流程，手法技艺等。如西式花点、粤式酥点、传统饼类、包类、饺类等。如：千层酥饼、千层糕、梅花蛋糕、黄金大饼、天津小包、四季美烧梅、三鲜豆皮、中式月饼、金鱼饺、油条、夹心发糕、花卷、桃酥、湖南牛肉粉面、山西刀削面、兰州拉面、炸酱面、手工面、热干面、三鲜面及各种面点的配方，各种馅心的配制等。