重庆酸辣粉
“酸辣粉”是四川、重庆、贵州等地城乡间广为流传的传统名小吃，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。“重庆酸辣粉”是*绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下*粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按*比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。 “酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在各大城市销售异常火爆。
