[新乡市]江苏正宗羊蝎子培训学校 老城先品尝

江苏正宗羊蝎子培训学校 老城先品尝 *

羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养较丰富、口感较鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。李老师

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。

羊蝎子火锅的特点：.肉鲜；嫩而香，性味甘温，补中益气，还可促进血液循环。.髓多；味甘性温，养血益髓，富含钙质，易于吸收。.汤香；汤香满堂，汤透鲜美，回味绵长。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
 

老城餐饮火锅原材料的识别和底料炒制；

1、火锅原材料的识别及鉴定;

2、火锅香料的特点及作用;

3、火锅原辅材料的加工及运用;

4、各种火锅底料的炒制方法;

5、各种火锅底料的核心配方;

6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

11、常见火锅小吃的制作技术;

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术

对于创业者来说，特别是小本创业、初入火锅行业的创业者来说，如果自己开火锅店，而自己又不会核心技术的话，请个厨师一个月要花几千元的工资不说，较终还得看师傅脸色，根本不划算也不保险。所以，对于创业型的开店来说，必须自己懂核心技术，这是你开火锅店赚钱的较可靠的法宝。在我们这里学了技术回去，开店当老板的完全不用请厨师了，自己完全可以独当一面，从核心技术到经营管理完全可以独当一面。

我们详细传授重庆火锅的配方、炒制火锅的底料、老油、味碟、配菜，火锅的老油回收处理以及多种香料的功效及用量。并在重庆老火锅的基础上，融会贯通地教会学员红汤火锅、鸳鸯火锅、清汤火锅、花江狗肉火锅、乌江片片鱼火锅、凯里酸汤鱼火锅、花溪清汤鹅火锅、毛肚火锅、辣子鸡火锅、豆花火锅、冷锅鱼火锅、啤酒鸭火锅等十余种迎合各地口味习惯的火锅锅品。

同时，我们传授的火锅技术，不干燥、不燥热、油而不腻；不浑汤、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘、中药配制；颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；香味持久、久煮不变味、不变色；不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心
 

老城餐饮有精品早餐早点培训、美味小吃培训、卤菜卤肉培训、特色烧烤培训、特色精品培训、流动摊小吃培训、特色火锅培训、特色面食培训、特色干锅培训、特色地锅培训、炸鸡汉堡培训、凉拌菜培训、特色石锅培训、铁板烧培训、特色烤鸭培训、特色饼培训、米饭快餐培训、特色砂锅培训、盖浇饭培训、特色碳锅培训、蒸菜扣碗培训、炒菜小炒培训、冷饮培训等上百种美食系列项目，随到随学，吃住免费，学满意为止。老城餐饮学校等各类特色小吃培训；所有项目包学会。手把手教学，全程真材实料！

，老城餐饮餐饮品学校长期提供函授（函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频）技术服务，函授一般为正常学费的一半，提供后期己学不会，也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足，建议较好来学校实地学习。
 

定点正规小吃培训单位,老城餐饮*谨防假冒

新乡市老城餐饮技术培训中心

地 址：河南省新乡市汽车东站即到

乘车路线：新乡市火车站坐五路 七路公交车“汽车东站”下车

新乡市老城餐饮小吃培训（温馨提示）：新乡市老城餐饮小吃培训在新乡火车站或者新乡汽车站及其他车站都没有设接待站, 或者 接待中心，新乡火车站、汽车站有出租车和三轮车为了利益冒充老城餐饮学校，把你拉到黑作坊、小作坊小吃培训点，造成财产损失。出门在外，一定保管好自己的行李和钱物，下车时注意保管自身财务,不要与陌生人交流,学员来时较好车站后，我们老城餐饮可以安排老师去车站接您。

老城餐饮羊蝎子火锅技术培训 学习羊蝎子做法 哪里教学做羊蝎子技术 羊蝎子火锅技术培训 河南羊蝎子培训学校—羊蝎子由老城餐饮营养大师祖传配方，具有骨松肉烂，口感香而不腻，回味悠长的特点，吃后唇齿留香，选择我们的优势，产品定位精准，平民化的餐饮，做得极富有特色的饮食文化，适合当今市场需要。