正宗久久鸭脖技术培训经典美味餐饮培训

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经典美味正宗绝味黑鸭，古方秘制，回味悠长。 绝味黑鸭，因其色泽黄黑而得名，畅销于大江南北，相传明朝开国皇帝朱元璋，行军途中粮草不济之时，在一户家民计来麻鸭一只，用果木来烤制至里香肉熟，食之后恋恋不忘，到朱元璋当上明朝皇帝后，命卸厨研制出烤鸭，流传至今。国人爱啃鸭脖子，更爱食绝味黑鸭，本是非主流，仅作为招待贵客的拿手美食而已，因其味悠远，甜中带麻，麻中带辣，辣中有香，香味入骨，吃起来先有点甜，几口后开始麻辣，然后麻辣得全身冒汗，舌头直打颤，那叫一个过瘾，而且回味悠长，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐渐流行于世，凡到武汉出差、游玩者，回去的时候无不带上三五只，或馈赠，或送礼，以送亲朋好友，得以流传与各地，尤其中南部城市流行更广，受到男女老少的追捧，绝味黑鸭以数味中草药卤制，药味入骨再加入上等的辣椒、花椒等调料、甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，非常适合啃食，下酒，是难得的休闲美食。另外，黑鸭王肉性凉，配以甘草，肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热、预防癌症、高血压等症状，还可祛内湿、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美食。

猪肉系列：猪头肉 猪耳朵 猪肠 猪蹄 猪尾 口条 猪 肝 猪肚 猪心 猪腰 猪肘子 五花肉牛肉系列：牛肉牛肚鸡肉系列：童子鸡 鸡腿 鸡翅 鸡心 鸡爪素菜系列：?海带?豆干?豆皮?花生米?莲藕?土豆?鸡蛋凉菜系列：全套凉菜技术经典美味餐饮培训内容：鸭系列：绝味卤鸭脖、绝味卤鸭头、绝味卤鸭翅、绝味卤鸭舌、绝味卤鸭肠、绝味卤鸭胗、绝味卤鸭掌、绝味卤鸭架等素菜类：绝味卤毛豆、绝味卤藕片、绝味卤香干、绝味卤海带、绝味卤土豆、绝味卤萝卜干、绝味卤花生米等经典美味小吃培训内容；.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。

绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧.

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.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

绝味卤鸭脖烤制技巧.

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乘车路线：新乡市火车站坐5路、146路、7路公交车到汽车东站下

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培训费用经典美味美食培训系列；小吃系列 早餐系列 烧烤系列 砂锅系列  卤肉系列 油炸系列 面食系列 饼系列 盖浇饭系列 炒菜系列 凉菜系列 冷饮系列 扣碗系列 干锅麻辣香锅系列 火锅系列；我们经典美味培训的每个系列包含几十种名吃技术。