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[武汉市]武汉佳肴汇 学烧烤技术来佳肴汇 让您创业无忧

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地址:湖北武汉市洪山区恒安路366号火星空间4楼01号

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项目背景

 


 

烧烤,是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用,现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉,如,燃气烧烤炉,电烧烤炉,火山石烧烤炉,铁板烧烤炉,木炭烧烤炉等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在*还是整个亚洲、美洲和欧洲烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天,也没有什么食物能够比烧烤更能引起人类对食物的原始欲望。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。已经进入一个多元价值的烧烤时代,在黄河流经的土地上,烧烤从现实主义出发,以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式,也在向着三个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤,其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。




 

 

培训内容

 

创业班

培训内容 

 

烤制风味: 韩式烧烤风味 ★新疆烧烤风味 ★东北烧烤风味 ★地方烧烤风味等。

腌烤肉串类:猪肉串,羊肉串,牛肉串,鸡肉串,肉筋子串,鸡肫串,脆骨串,鸡脆骨串。

 

卤水飘香类: 凤爪,翅根,鸡腿,鸡心,全翅,莲藕,海带结,千张结

水产类:鲫鱼,虾球,螺丝肉。

豆制品类:臭干子,千张,素火腿。

半成品类:火腿肠,热狗肠,玉米肠,开花肠,牛肉丸,墨鱼丸,撒尿牛肉丸,包心花枝丸。


 


 

特色类:金针肥牛卷,烤脑花。


 

培训费:1800元,包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。

全科班 
培训内容
 

 

烤制风味: 韩式烧烤风味 ★新疆烧烤风味 ★东北烧烤风味 ★地方烧烤风味等。

腌烤肉串类:猪肉串,羊肉串,牛肉串,鸡肉串,肉筋子串,鸡肫串,脆骨串,鸡脆骨串。

卤水飘香类: 凤爪,翅根,鸡腿,鸡心,全翅,莲藕,海带结,千张结

田园蔬菜类:韭菜,金针菇,青椒,玉米棒,茄子,香菇,土豆片,黄瓜片,蒜蓉茄子。

水产类:鲫鱼,虾球,螺丝肉。

豆制品类:臭干子,千张,素火腿。


 

半成品类:火腿肠,热狗肠,玉米肠,开花肠,牛肉丸,墨鱼丸,撒尿牛肉丸,包心花枝丸。

 

特色类:金针肥牛卷,烤脑花。

疯狂烤翅:香辣烤翅,麻辣烤翅,奥尔良烤翅,孜然烤翅,蜜汁红云烤翅,BT辣烤翅,蒜香烤翅,黯然销魂烤翅,比翼双飞翅,十里飘香翅,普罗旺斯烤翅,娘惹烤翅。

烤海鲜:生蚝,扇贝王,青口,带子,蛏子王,基围虾,鲍鱼仔,秋刀鱼,墨鱼仔。

状元烤蹄:五香烤蹄,麻辣烤蹄,酱香烤蹄,香辣烤蹄,BT辣烤蹄。

烤鸡脖:香辣烤鸡脖,奥尔良烤鸡脖,BT辣烤鸡脖。

主食:肉丝炒面,老干妈炒饭,干炒牛河,扬州炒饭,鸡蛋炒粉。

小吃:凉拌毛豆,盐水花生,泡菜。

培训费用:3600元,包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般7天左右可完全掌握。


 

全能班 
培训内容 
 

烤制风味: 韩式烧烤风味 ★新疆烧烤风味 ★东北烧烤风味 ★地方烧烤风味等。

腌烤肉串类:猪肉串,羊肉串,牛肉串,鸡肉串,肉筋子串,鸡肫串,脆骨串,鸡脆骨串。

卤水飘香类: 凤爪,翅根,鸡腿,鸡心,全翅,莲藕,海带结,千张结

田园蔬菜类:韭菜,金针菇,青椒,玉米棒,茄子,香菇,土豆片,黄瓜片,蒜蓉茄子。

水产类:鲫鱼,虾球,螺丝肉。

豆制品类:臭干子,千张,素火腿。

半成品类:火腿肠,热狗肠,玉米肠,开花肠,牛肉丸,墨鱼丸,撒尿牛肉丸,包心花枝丸。

特色类:金针肥牛卷,烤脑花。

疯狂烤翅:香辣烤翅,麻辣烤翅,奥尔良烤翅,孜然烤翅,蜜汁红云烤翅,BT辣烤翅,蒜香烤翅,黯然销魂烤翅,比翼双飞翅,十里飘香翅,普罗旺斯烤翅,娘惹烤翅。

烤海鲜:生蚝,扇贝王,青口,带子,蛏子王,基围虾,鲍鱼仔,秋刀鱼,墨鱼仔。

状元烤蹄:五香烤蹄,麻辣烤蹄,酱香烤蹄,香辣烤蹄,BT辣烤蹄。

烤鸡脖:香辣烤鸡脖,奥尔良烤鸡脖,BT辣烤鸡脖。

烤面筋:香辣烤面筋,原味烤面筋,麻辣味烤面筋,酱香烤面筋,BT辣烤面筋,水果味烤面筋。

诸葛烤鱼:万州泡椒味烤活鱼,三峡豆豉味烤活鱼,山城酸菜味烤活鱼,巫山鱼香味烤活鱼,重庆麻辣味烤活鱼,番茄味烤活鱼,鸡汤味烤活鱼,青椒味烤活鱼,椒麻味烤鱼,剁椒味烤鱼,酱香味烤鱼。

大汗烤羊排:卤烤羊排,生烤羊排,五香烤羊排,蒜香烤羊排,香辣烤羊排,BT辣烤羊排,酱香烤羊排,羊腰子,羊蛋,羊蝎子。

主食:肉丝炒面,老干妈炒饭,干炒牛河,扬州炒饭,鸡蛋炒粉。


 

小吃:凉拌毛豆,盐水花生,泡菜。


 

培训费:5200元,包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般10天左右可完全掌握。





培训课程
安 排
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
6.培训花样水果串的制作和处理方法。
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8.培训无烟烧烤技术。
9.培训调味盐、调味油配方与技术。
10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
13.复习制作技术,独立完成产品的制作。14.反复实践操作,熟练操作流程。
特别优惠 加学:纸上烧烤、烤全羊、麻辣烫、卤菜、鸭脖系列、粉面快餐等,总价打八-九折、另送一项;也可学二送二、学三送三。

 

 

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