【武汉】御美味餐饮培训学校猪肚鸡火锅培训

猪肚鸡火锅培训

一、培训内容

1、教学员如何选择鲜鸡的品种和标准重量。
2、猪肚清洗方法，及猪肚去异味的加工方法、整型、改刀技巧。
3、胡椒的品种的认识和鉴别，胡椒清洗和加工要点。
4、猪肚鸡特殊菜品搭配技巧和注意事项，改刀要领。
5、猪肚鸡养生菜品的加工方法，营养配菜秘方。
6、猪肚鸡营养药材秘方配制方法及20种养生锅底配制技术。
7、猪肚鸡煲专用锅具的先择采购要领和紧固方法。
8、猪肚鸡高汤熬制技术和保存方法。
9、店面装修和营销技巧、菜品定价技巧，整店管理方法。
10、开店的选址全攻略，餐饮服务许可证和工商办证技巧。

二、培训费用

含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用，培训期间提供食宿。

三、培训时间

5—7天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间；学员随到随学，当天安排课程；名师全程指导，手把手传授，一对一培训，节假日照常培训。