【武汉市】湖北御美味日式寿司培训

日式寿司培训

味道鲜美、异国风味

项目背景

 

一千八百多年前（即后汉年代），寿司已在*流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今*的寿司。现代日本寿司，除“握鮨”外，尚有两种“卷鮨”与“箱寿司”。“卷鮨”是把饭、青瓜、吞拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。

寿司即可以作为小吃也可以作为正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；视配料的不同，价格不同，现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店内身穿白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。

 

 

培训内容

 

培训内容	卷帘寿司	★肉松火腿卷帘寿司★青瓜蟹肉卷帘寿司★肉松大根卷帘寿司★玉米热狗卷帘寿司★火腿蛋黄卷寿司★虾仁蛋黄寿司★青瓜蛋黄卷帘寿司★韩式泡菜卷帘寿司★香辣牛肉卷帘寿司★三文鱼细卷帘寿司
	军舰寿司	★鳗鱼军舰寿司★蟹肉沙拉军舰寿司★三文鱼军舰寿司★飞鱼籽军舰寿司★火腿海菜军舰寿司★海鲜军舰寿司
	大手卷寿司	★肉松加州卷寿司★田园水果卷寿司★锦绣花手卷寿司★厚蛋烧卷寿司★鲜虾色拉卷寿司★蟹子加州卷寿司火腿青瓜生菜手卷★烤鳗鱼青瓜手卷★三文鱼泡菜手卷★双色鱼籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷
	小手卷寿司	★火腿青瓜生菜手卷★烤鳗鱼青瓜手卷★三文鱼泡菜手卷★双色鱼籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷★肉松加州卷寿司★田园水果卷寿司★锦绣花手卷寿司★厚蛋烧卷寿司★鲜虾色拉卷寿司★蟹子加州卷寿司
	手握寿司	★鳗鱼手握寿司★三文鱼手握寿司★腌肉芝士握寿司★烤鳗鱼手握寿司
	压模寿司	★三文鱼箱寿司★腌肉芝士箱寿司★烤鳗鱼箱寿司★魔芋煮箱寿司★棒棒虾箱寿司★八爪鱼箱寿司★吞拿鱼箱式寿司★蟹子青瓜箱寿司
	稻荷寿司	★一口稻荷寿司★鲔鱼稻荷寿司★香松稻荷寿司★培根稻荷寿司★稻荷船形寿司★味付稻荷寿司★玉米稻荷寿司★厚烧稻荷寿司
	箱型创意寿司	（日韩新品，镇店特色）三文鱼箱型寿司★培根奶酪箱型寿司★芝麻鳗鱼箱型寿司★天妇罗虾箱型寿司★八爪鱼箱型寿司★蟹子沙律箱型寿司★香芒果味箱型寿司
	美式创意寿司	（欧美新款，开店必备）火焰奶酪卷★芒果多多卷★坦克创意卷★绝代双娇卷★牛肉火焰奶酪卷★火焰熏鸭加州卷★炸虾寿司卷★火焰三文鱼反卷★香芒公主卷★黑暗骑士卷★奶酪鲔鱼卷
	日式创意寿司	★浪漫樱花寿司★锦绣花寿司★心心相印寿司★果蔬寿司★儿童寿司★蛋皮寿司★熊猫寿司★紫薯寿司★方形花样寿司★豆腐皮寿司★披萨寿司
	日式炸物	★天妇罗炸虾★蓝带奶酪猪排★野菜天妇罗★干酪炒洋葱薯条
培训课程		1. 讲解寿司的由来、特点及寿司的流行趋势等入门必备常识。 2. 了解和认识寿司制作工具的使用方法和特点。 3. 寿司原料的认识和选择技巧。 4. 寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法。 5. 寿司的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有寿司品种的制作技术。 6. 反复练习寿司课程的制作全过程。 7. 讲解制作注意事项及设备保养。
开店指导		√ 开店流程讲解，包括店面的选址、设备配置、人员招聘、人员管理等。 √ 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 √ 店铺经营小技巧，开业活动策划等。 √ 专业老师一对一的亲自示范，讲解实体店实战运用技术。 √ 老师实践操作中带领您学习开店所需要原材料的选择、采购、库存、成本控制等。
培训学费		1980元 包教包会，加学任意一项创意寿司780元/项，全学3980元。 √ 免学习材料费（学习食材及用具等）。 √ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）。 √ 学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）。 √ 免费三年技术升级。 √ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。 √ 提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间		精英老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-8天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握技术为止。课程随到随学，循环滚动开班，理论和实操相结合教学，80%实操，20%理论，节假日照常培训。
郑重承诺		*传授正宗配方；*现场实践操作；*支持免费技术升级；*包教会。
温馨提示		广大的新老朋友您们好！御美味知道您的钱来之不易，所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！因为您的成功，就是我们*的成功！我们将一站式服务到底，让您们成功创业！

市场前景：
日韩寿司销量巨大，无季节之分，一日三餐都可使用，无时间之分，天天火爆。学生、白领、工人、司机、老人、孩子等都是潜在的客户群体，日韩寿司投资小，回报快且利润高，甚至可以不用门面店铺。
成本分析：
所需原料成本；白芝麻约0.1元，芙蓉虾2个约2.5元，沙拉酱0.2元，肉松10克约0.3元，木鱼花3克约0.1元。寿司饭100克成本约0.42，海苔一片约0.4元 原料成本合计：4.22元 售价14-4.22=9.78 一份售价14元的寿司，成本在4.2左右，利润高达70%。
利润分析：
按保守估计平均14元一份，中、晚都可以销售，每天销售100份;
销售额是14×100=1400元，纯利润70%，1400×70%=980元/天;
一月按30天计算：980×30=29400元 月利润：29400元;

开店支持

1、根据个人投资能力指导选址，提供商圈评估分析。

2、根据店面地理位置及消费人群，制定营销战略及促销方案。

3、根据店面商圈情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、根据当地市场消费水平，提供店内经营产品及菜单定价参考。

5、提供店面招牌，店面POP，店面灯箱，效果图参考。

6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。

7、培训之日起三年内技术免费升级，免费复学。