重庆咖啡甜品培训 楚留仙芋

 不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两 颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但*还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。

刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的*饮用期为炒后一周后，此时的咖啡*鲜，香味口感的表现*。

此外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素。内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常现象。重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。

等级咖啡师A班:

总课时：130课时；学期：4周（全日制，周一至周六上课）

考试说明：考取咖啡师证书，ACI国际注册咖啡师认证（二级）

课堂器具：美国SCAA精品咖啡协会标准咖啡用具，WBA国际咖啡师大赛专业器具，波士顿调酒用具等。

地址：重庆市江北区红旗河沟中信大厦5-4