武汉名扬铁板烧小吃培训

 一、铁板烧介绍

铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为（烧肉），还有阪式的铁板（好烧）。日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。其材料有不同的级别，以牛肉为例，有国产牛肉、美国牛肉、神户牛肉，价格差别也相当大，神户牛肉要700多元一份.在国内有蛮多著名的铁板烧供应商，也有许多特色铁板烧，例如上海溪诺食品贸易有限公司推出的一系列特色铁板，如日本特选神户牛排、东海明虾、日本黑毛牛舌、顶级黑椒牛柳、鹅肝牛肉卷、珍珠鲍等。

　二、培训品种

铁板鱿鱼、铁板鱿鱼须、铁板鱿鱼花、铁板牛排、铁板猪排、铁板羊排、铁板牛肉串、铁板羊肉串、铁板里脊肉、铁板豆腐、铁板香菇、铁板蘑菇、铁板火腿、铁板鸡柳、铁板骨肉相连、铁板韭菜等

　三、培训内容

1、各类原料刀工练习
2、各类原料预处理方法
3、红肉类腌制技术
4、白肉类腌制技术
5、鱼类腌制技术
6、海鲜类腌制技术
7、油料的配方
8、铁板处理、保存
9、原料、配料、处理、保存
10、烧制成品的串法上签技术
11、成串上酱、调味方法
12、各种口味调料的制作方法
13、整个实操烧制火候与油温
14、下铁板前的腌制技术
15、铁板烧设备及原材料的设备购买地址

四、培训时间　

不限制学习时间，随到随学，包学会，学会为止（一般4-8天完全掌握技术）具体时间根据个人情况而定！

培训费用
　　
包含技术配方转让费、材料费、资料费，餐费及以上培训品种共1800元（现在优惠价980元）.随到随学，亲自操作,学会为止。为方便不便来参加学习的学员，可进行函授学习，技术免费升级。 我们包吃包住，节假日不休。
现在我们有特大优惠活动，任学一个项目优惠价980元；学两个项目1500元；学四个项目2000元，机不可失，请各位学员抓住机遇。

　培训保障

1、保证每个学员全程都是实践动手学习 　　
2、保证核心技术配方无保留传授技术 　　
3、保证学习中途不增加任何杂费 　　
4、保证学员能够完全掌握核心技术 　　
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术 　　
5、秘香宫承诺，学不会，绝不收取任何费用 　　
6、保证商标总局注册、工商、税务营业执照齐