[西安市]西安*专业培训福建千里香馄饨

     西安华夏小吃培训学校位于西安市灞桥区十里铺凯森福景美地一单元18楼04号。设备齐全，学习气氛浓厚！西安华夏小吃专业培训正宗福建千里香馄饨技术。

福建千里香馄饨简介
     福建千里香馄饨起源于我国福建省莆田，在各地学校附近均有分店，但大多是福建人经营。千里香馄饨由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合口味的食品。

千里香馄饨的做法

    精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。

　　做法：

　　1、选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜。

　　2、剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组，每块400克。

　　3、捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入糯米粉糊（糯米粉加适量水搅匀）、盐、复合磷酸盐，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥，然后加入鸡肉精油，猪肉香精，鸡粉，搅拌均匀备用。

   
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