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陕西的面食可是名扬中外,被誉为我国著名面食面食之一,裤带面,有名扯面,是陕西城乡独具地方风味的面食小吃。
“陕西特色面食”以西安为中心的饮食文化圈,横连黄河、长江两大流域,是*“陕西特色面食”是陕西餐饮饮食文化的重要源头。这里物产丰富,人杰地灵,烹饪历史悠久,饮食风尚特色突出,其饭菜很多都有“陕西特色面食”是周秦汉唐等王朝的遗风,特别是“陕西特色面食”和“陕西特色小吃”,真可味美不胜收。由于古城长安政治、经济、文化等各方面得天独厚的条件,“西安的特色小吃”各地“小吃”之精华,兼收各民族珍馐之风味,并挖掘继承了历代宫延“小吃”之技艺,因而品种繁多、花色奇异、民族特色浓郁,具有古色古香古韵。
陕西面食:岐山臊子面、臊子干拌面、biangbiang面、油泼扯面、杨凌蘸水面、烩麻食、菠菜面、拉条子、棍棍面、炸酱面、西红柿鸡蛋面、四合一拌面、刀削面、关中凉面、麻酱凉面。
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