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口水鸡,听名字就叫人流口水,福州华南专业的厨师培训学校,只需六步,打造懒人版口水鸡,福州学厨师最有前途的学校。
口水鸡腿的做法:
1.鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟。
2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。(福州华南专业的厨师培训学校,福州学厨师最有前途的学校提醒大家这一步很关键,这关系到鸡的口感)
3.激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干。
4.将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁。
5.把鸡腿斩块摆盘,撒上花生碎和熟白芝麻。
6.淋上料汁和红油,撒上葱花即可。
还真是懒人版口水鸡,简单几部打造绝世美味。福州华南专业的厨师培训学校,是福州学厨师最有前途的学校,办学质量高,口碑好,就业佳。
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