冷热饮奶茶咖啡管理部分：
1.学习咖啡文化礼仪起源发展种植生产等基础知识；
2.学习单品咖啡（巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、曼特林咖啡等）的调制（塞风式咖啡壶、摩卡咖啡壶、美式咖啡机、法式滤压咖啡壶、越式咖啡滴滴露等）；
3.花式咖啡四十款亲自制作（卡布其诺、拿铁、爱尔兰咖啡、夏威夷咖啡，玛琪雅朵咖啡、康帕蓝咖啡、鸳鸯咖啡、抹茶雪顶冰咖啡、彩虹冰咖啡系列等）；
4.全自动咖啡机和意式半自动咖啡机的使用；
5.各种花式咖啡艺术裱花(10个咖啡花式图案)；
6. 西方饮食文化及西式简餐介绍；
7. 学习*茶，时尚茶品（冰红茶，冰绿茶系列、各种珍珠奶茶、花式奶茶系列,西式果粒茶系列、养生花草茶系列、新鲜水果茶系列，西式调味红茶系列，日韩休闲茶系列，中式养生保健茶系列，寒天爆爆蛋系列等）；
8.水果台式刨冰（冰山系列）、时尚冰沙系列；
9.乳制品制作（花式圣代冰淇淋系列、鲜果奶昔及花式奶昔系列、水果牛奶系列、果奶系列、雪泡冰饮系列、现酿酸奶系列、花式雪香系列等）；
10.鲜果特饮（新鲜果蔬鲜榨汁系列，现调果蔬汁系列）；
11.热牛奶及花式巧克力饮品系列；
12. 水果拼盘制作（中小型果盘系列）；
13.广东糖水和广东凉茶；
14.红豆蜂蜜龟苓膏、广式烧仙草、双皮奶、水果果冻布丁、时尚水果捞西米露系列等制作；
15.咖啡馆的经营模式、设备用品采购原则，策划与经营、培训与管理（筹备、装修和布置、营销、经营与特色打造、内部管理等）；
16.全面掌握咖啡馆各类饮品配方与制作（酒水单设计、全面技术提高巩固）；
17.非酒精鸡尾酒系列（碳酸特饮、意大利汽水、果味汽水）制作（秀兰邓波、红唇、清凉世界、蓝色多瑙河等）。
欧式糕点烘焙类小蛋糕部分：
慕斯系列、黑森林蛋糕、奶酪蛋糕、芝士蛋糕系列、提拉米苏、戚风蛋糕坯、戚风蛋糕、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃、巧克力普劳尼、杏仁普劳尼、日式杏仁蛋糕、日式菠萝蛋糕、蜂巢蛋糕、香蕉核桃蛋糕、CPT黄金蛋糕、哈雷杯、黑枣蛋糕、明胶杯啫喱……几十余种。
课程表和学习的详细内容在招生办，欢迎咨询了解学习！
