[武汉市]金领专业西点培训学校 武汉西点培训学校 慕斯技术学习 丹麦培训

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经典慕斯——酸奶杯 《金领西点学校提供》
原料：百巧克力225g  酸奶200g  吉利丁片8g  打发淡奶油150g  柠檬汁5g或白兰地3g
制作方法：
1、 白巧克力溶化备用
2、 吉利丁片用冰水泡软备用
3、淡奶油打发至4—6成备用
4、酸奶隔水加热至温热后加入溶化好的白巧克力拌匀
5、加入泡软的吉利丁片搅拌溶化、拌匀、隔水降温至25℃
6、加入打发好的淡奶油拌匀
7、装模具冷冻3—4小时

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联系人：严老师
地址：武汉理工余家头校区海虹公寓四栋二楼
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