土豆的营养价值很高，最受女性青睐的是它可以瘦身美容，而且还美味。生活中我们最为熟悉的是红烧土豆、土豆丝、土豆片、土豆泥。福州华南厨师技术培训，华南雕刻班现在教您一道秘制土豆菜：粉蒸土豆。
1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色
2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫
3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟
4.加入蒸肉米粉，充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉
5.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透
粉蒸土豆，绵软中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。
福州华南厨师技术培训，华南雕刻班老师特别强调由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能使土豆更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
上面这道菜我们平时在家里都可以做的，步骤也很简单，想学到更多的私家菜吗？就找福州华南厨师技术培训，华南厨师雕刻班吧，不用下馆子也能天天吃到美味。
