[西安市]西安*培训特色烧烤技术

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，它通过加热燃料和干燥空气，把食物放置于热干空气中比较接近热源的位置来加热。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此在台湾亦称此为烤肉。

明火烤即用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，负责易掉入明火中，使燃烧后产生的烟雾影响到就餐环境。明火烤成的菜具有色泽金黄、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。“华夏”长期从事西安小吃培训，如有需求欢迎致电我们咨询。