[*]上海凯达川菜专修班

课程名称：*川菜专修班

所属类别：中式烹饪类

培训对象：

    1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。

    2.城乡待业青年。

    3.有志于从事餐饮类的各界人士。

    4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

    5.餐饮类，16岁以上，*以上文化程度，综合素质好。

培养目标：

    川菜作为我国汉族八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。本课程为饭店培养专业特色，或为有需要的家庭、单位等提供专业的川菜配方配料、油温火候以及烹调方法。由*的川菜大师任教。根据各种香料食材的性质，新推酒店流行特色。不同人士通过学习可在家庭自制，也可在创业中体现自身特色。

培训方法：理实一体化现场示范教学，老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法，学员现场实际动手操作，老师手把手辅导。

授课内容：

    “食在*，味在四川”，川菜以30多种调味征服*及世界人民，国内的餐饮随着川菜的特色菜、流行菜、江湖菜的传播使之成为“软黄金”行业。详细讲解川菜的传统菜如鱼香肉丝、宫保鸡丁、怪味花仁、锅巴肉片、麻婆豆腐等；流行川菜如酸菜鱼、水煮鱼、滚石肥牛、干锅牛蛙等，共30道菜。

颁发证书：通过培训，颁发上海凯达职业技能培训学校《*川菜专修结业证书》

学期： 根据学员自身基础不同传授时间有所区别，请咨询课程顾问，78

教学理念：

    实现培训与实际零距离

    全面推进使用多样化教学

    学员与教师零距离互动探讨

    制定符合行业发展的教学计划

    保持与餐饮企业沟通

    全天候接受报名

教学优势：

    1.校区众多，庞大的教育共享资源。

    2.合理、人性化的校园规章制度，规范的管理体系。

    3.依托餐饮产业蓬勃发展的良好形势，拥有广阔、强势的就业平台。

    4.高素质的教师队伍，先进的教学设备。

    5.和谐的师生关系，温馨的校园生活。