石家庄燕春技工
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全国统一学习专线 8:30-21:00
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石家庄燕春技工学校烘焙中心
各类单科班简章
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各项单科班 |
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专业 |
等 级 |
培训内容 |
课 时 |
收费 |
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面 包 专 科 |
中级 |
菠萝面包、脆皮面包、花式面包、排包、奶油面包、调理面包、肉松面包、红豆吐司、咸面吐司、牛奶吐司（中种）、杂粮吐司、全麦吐司（汤种），直接法面包发酵原理及生产注意事项。 |
5天 |
500元 |
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高级 |
法棍面包、德式啤酒棒、英式松饼、甜甜圈、汉堡、培根披萨、三明治、疯狂牛角、丹麦风车、穆斯林面包、金砖面包、水果盅、起酥热狗，二次发酵原理及面包抗老化改良方法。 |
3天 |
500元 |
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综合 |
以上全部内容 |
8天 |
900元 |
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蛋 糕 专 科 |
中级 |
传统无水蛋糕、金色木瓜蛋糕、天使之恋、瑞士卷、香妃蛋糕、黑芝麻蛋糕、黑森林、虎皮蛋糕、哈雷蛋糕、红枣蛋糕、海绵蛋糕及戚风蛋糕打制方法、面糊注意事项。 |
5天 |
500元 |
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高级 |
维也纳相思、木糖醇蛋糕、玛莎蛋糕、农舍蛋糕、黄油玛德兰、香橙丸子、抹茶蛋糕、香草蛋糕、咖啡蛋糕、重油蛋糕制作工艺及法式蛋糕制作介绍 |
3天 |
500元 |
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综合 |
以上全部内容 |
8天 |
900元 |
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西点专科班 |
综合 |
黄油曲奇、黑玫瑰曲奇、牛奶香酥、旺仔豆豆酥、恐龙蛋、佛罗伦萨、曼谷大理石、相思红豆、花生酥条、美国乡村饼、百里香、拿破仑酥、葡式蛋挞 |
6天 |
500元 |
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月饼专科班 |
综合 |
广式月饼、酥皮月饼、京式月饼、蛋皮月饼、糖浆熬制 |
3天 |
400元 |
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裱 花 蛋 糕 |
初级 |
工具使用、抹坯、常用奶油花卉制作、玫瑰、牡丹、康乃馨、花边装饰技巧、色彩调配对比、常用字体设计与应用，奶油的调制、色彩象征及应用基础。 |
10天 |
500元 |
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中级 |
卡通生肖、卡通人物、水果装饰、巧克力装饰、艺术蛋糕整体构思与设计。 |
20天 |
1000元 |
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高级 |
陶艺手法练习、翻糖蛋糕制作、婚礼蛋糕设计与制作 |
20天 |
2000元 |
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综合 |
以上全部内容 |
30天 |
1200元 |
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欧 式 蛋 糕 |
中级 |
巧克力慕斯、提拉米苏、卡布奇诺、蓝莓物语、酒店慕斯、水果慕斯杯、水果果冻、焦糖布丁、奶油泡芙、水果蛋挞、奶油苹果派 |
3天 |
500元 |
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高级 |
黑森林蛋糕、沙加蛋糕、剧本蛋糕、布朗尼、经典装饰等。 |
3天 |
500元 |
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综合 |
以上全部内容 |
10天 |
1200元 |
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巧克力 |
手 工 |
全科 |
巧克力调温、巧克力块、巧克力馅等各式巧克力制作30款。 |
3天 |
800 |
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装饰 |
全科 |
巧克力调温、巧克力铲花、巧克力泥制作、巧克力装饰等。 |
6天 |
1200 |
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综合 |
以上全部内容 |
9天 |
1800元 |
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冷饮单科班 |
全科 |
珍珠奶茶系列、鲜榨果汁系列、软质冰激凌系列、冰粥系列、冰沙系列 |
5天 |
800元 |
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糖果专科班 |
全科 |
水果糖系列、棒棒糖系列、果胶糖系列、牛轧糖系列 |
3天 |
500元 |
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