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兰州同力合创酒店管理师

授课机构:兰州同力合创商务咨询事务所

地址:西关步行街东头,房地产大厦2024

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酒店管理师,是指具有现代酒店管理素质,掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验的酒店管理人才。酒店管理师除了自身专业性外,还应该具备酒店管理的综合能力,包括酒店的客房管理、餐饮管理、康乐管理、市场营销、经济预算、成本控制、企业文化等等。

  

 

申报条件

  一、助理酒店管理师(具备以下条件之一)

 

  (1)连续从事社会工作3年以上

 

  (2)在酒店、餐饮或休闲娱乐行业连续工作1年以上

 

  (3)具有大专以上学历(含)

 

  二、酒店管理师(具备以下条件之一)

 

  (1)连续从事酒店餐饮相关职业5年以上

 

  (2)取得助理酒店管理师职业证书,连续从事本职业工作1年以上

 

  (3)具有酒店管理或旅游管理等相关专业专科及以上毕业证书,并连续从事本职业工作2年以上

 

  (4)非酒店管理或旅游管理等相关专业专科及以上毕业证书,连续从事本职工作3年以上

 

  三、高级酒店管理师(具备以下条件之一)

 

  (1)连续从事酒店餐饮相关职业10年以上

 

  (2)取得酒店管理师职业证书,连续从事本职业工作2年以上

 

  (3)具有酒店管理或旅游管理等相关专业专科及以上毕业证书,并连续从事本职业工作5年以上

 

教学大纲

  助理酒店管理师:客房预订管理、酒店总台接待管理、前厅服务与礼宾管理、客房市场营销管理、酒店对客服务管理、酒店基层管理职能、酒店基层培训与指导、督导层的人力资源管理

 

  酒店管理师:酒店中层管理者角色定位、酒店中层管理者职责及素质要求、酒店中层管理岗位的日常管理、酒店中层质量管理、酒店中层管理岗位的营销管理、酒店中层管理岗位的财务管理、酒店前厅管理、酒店客房管理。

 

  高级酒店管理师:*饭店业与世界酒店集团、酒店计划与组织管理、酒店人力资源管理、酒店营运保障管理、酒店信息化管理、酒店企业文化建设、世界主题酒店、酒店收益管理。

 

认证群体

  助理酒店管理师:酒店餐饮、房产物业、休闲娱乐等相关产业领班、主管层级,及有志往管理层发展优秀人才。

 

  酒店管理师:酒店餐饮、房产物业、休闲娱乐等相关产业*副经理、经理及有志往中高层管理发展优秀人才。

 

  高级酒店管理师:酒店餐饮、房产物业、休闲娱乐等相关产业总监、副总经理、总经理等高层管理人才。

 

发证机构

  CETTIC(*就业培训和技术指导中心的英文缩写)是人力资源和社会保障部的行政单位;与原人事部考试中心,技能鉴定中心同属人力资源和社会保障部的直属下级机构。CETTIC考试由人保部统一命题,统一组织考试。其证书使用,是资质提升的证明和保障。

 

就业前景

  酒店管理专业是全球热门行业之一,中高级酒店管理人才在国际人才市场上一直都是处于供不应求状态。酒店高级管理者在*百万年薪职业中排名第六,预计到2010年,中高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

 
  

 

 

培养目标

  培养具有现代酒店管理素质和能力的中高级管理人才,掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验。考试合格并资格审查通过,颁发酒店管理师职业证书,联网查询、通用。

 

酒店管理的层次

  酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店一般分为四个层次:

1.服务员操作层

  酒店要为客人提供高质量的服务,必须通过服务员的服务来体现。因此,服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等,是酒店提高服务质量的重要条件。总之,服务人员要根据岗位责任制的规定,明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识,向主管(领班)负责。

2.督导层

  主管(领班)主要负责安排日常工作,监督本班组服务员的服务工作,随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。作为主管(领班)还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候,或是服务人员缺少的情况下,领班要亲自参加服务工作,因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧,是本班服务员的榜样,是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班服务员的权威。主管对*经理负责,领班对主管负责。

3.*经营管理层

  *经理主要负责本*人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时,还要负责制订本*的工作计划,向上一级汇报本*的工作,确定本*的经营方针和服务标准,以求得*的经济效益。作为一名*经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力,熟悉掌握*的服务标准、服务程序,同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。*经理对总经理负责。

4.总经理决策层

  酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针,确定和寻找酒店的客源市场和发展目标,同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外,还要选择、培训高素质的管理人员,负责指导公关宣传和对外的业务联系,使酒店不断提高美誉度和*度。总经理对董事会负责。

 
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