袁胜柱：高级烹饪技师、烧烤大师，湖北十堰人，从事烧烤行业10年，因出身餐饮世家，对饮食行业情有独钟。毕业后便开始厨师生涯，一路经历风雨，先后任老 五烧烤出品总监，老街烧烤技术总监，拜入重庆老火锅李金洪门下，可谓是“有志者，事竟成”，擅长：各类烧烤类菜品，川味，湘味，东北烧烤，巴西烧烤，韩国 烧烤，精通传统重庆及新派火锅。性格沉稳刚毅，谦虚谨慎。以业精于勤，荒于嬉。行成于思，毁于随为信念，不断学习、探索、积累技术精湛，其开店经验丰富， 也帮助过许多学员成功创业。因技艺精湛，乐善助学，被学员门戏称：“袁大大”。
主要工作经历：
（2006年—2010年）在武汉老五烧烤任职出品总监
（2010年—2013年）在武汉荔港鼎汤大酒店任职楚菜组长，并筹备旗下品牌《三镇风情烧烤仿》
（2013年—2014年）在武汉市幸福村庄餐饮有限公司学习正宗重庆火锅，后任职厨师长。拜师于“重庆三    号”老火锅掌门人李金洪火锅大师味师傅
（2014年—2015年）在武汉老街烧烤任职技术总监，指导其多家店铺开业
（2015年6月—至今）任职御美味首席烧烤培训师