烤箱做蛋糕全过程视频，【蛋糕教程】没烤箱电饭锅？蒸蛋糕教程来啦

西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到烤箱做蛋糕全过程视频，教您如何成为西点大师。

1.【蛋糕教程】没烤箱电饭锅？蒸蛋糕教程来啦

上次给大家做的电饭锅蒸蛋糕，好多人说没有蒸蛋糕功能，还有人问能不能用普通面粉的，这次我用了普通面粉，直接用了蒸的方法，也是很成功的，没有烤箱没有电饭锅有个蒸锅也OK!先看一下成品吧!所需食材：鸡蛋5个面粉白糖纯奶一盒柠檬汁或白醋几滴如果大家需要具体的克数可参照我3月4号电饭煲蛋糕教程里面的克数。所需工具：蒸锅、电动打蛋器制作方法：1.蛋黄蛋白分开，放入无油无水的盆里2.牛奶和白沙糖加进蛋黄里面，差不多整瓶牛奶都倒完进去了，因为这次是做着试试看，所以具体的刻度我没有量，糖喜欢甜放多，不喜欢太甜少放点。再加入适量的面粉，看着蛋黄糊不会很稀，但也不能特别的稠。3.蛋白加几滴柠檬汁去腥味，把蛋白打成鱼眼泡大小的泡泡，加入一些白糖继续打;变成比较密的泡泡时再加入一些白沙糖，打至硬性发泡，大家可以试一下就是把筷子插里面不会倒就好了。4.蛋白3分1到蛋黄糊里上下切拌，拌好的蛋黄糊全部倒到剩下的蛋白里继续搅拌均匀。5.全部搅拌好就倒容器里面，我用的电饭锅内胆，盖上保鲜膜隔水大火烧开中火蒸一个小时左右，蒸了一小时后可以拿筷子插进去，不粘筷子就熟了!差不多熟啦用筷子戳戳，哈哈，我戳的都是窟窿！蛋糕想要做好，蛋白一定要打发到位，而且在翻拌时一定要快，如果消泡也是很影响成败的。大家可以试试，我第一次做就成功了，而且也不用担心电饭锅会坏，上次看到好多朋友说锅坏了……这个就算不成功，锅也不会坏的，大家放心做吧！希望大家都能成功！

通过以上的知识点：【蛋糕教程】没烤箱电饭锅？蒸蛋糕教程来啦??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。