广州南沙区哪里的西点烘焙培训学校比较好(水合法烘焙)

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1.发酵面粉

烘焙首先要学会发面，就是和面完成后，让冰箱充当发酵基地，将一发交给自带低温环境的冰箱来做，然后第二天晚上才来收割成果，将已经充分发酵过的面团取出，在室温下恢复一段时间。面团化冻到可揉程度，揉面、分割、整形，放烤箱内二发，记得放碗热水进去制造蒸汽，一小时后，便能看到一颗颗发酵到浑圆饱满的小面包了。话不多说，烤箱预热，开烤，坐等面包飘香即可。

2.水合法烘焙

把所有材料（除了发酵粉和黄油）混合成团放冰箱冷藏12小时，吃完晚饭拿出来加入温水化开的发酵粉像洗衣服一样揉2分钟摔20下（此处重复5次后）加入黄油再揉5分钟，基本上就可以出手膜了，然后夏天室温发酵半小时排出空气（很重要，空气没有排空面包组织不会细腻）整形后盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜，早上起床，放入烤箱25分钟左右就可以吃到新鲜出炉的面包了。

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3.西点烘焙行业

烘焙行业现在发展得很好，尤其是在一些省会这样的大城市，普及率很高，不管是什么年龄的人都能找到适合自己的产品。当然不止是大城市在三四线小的城市都是可以有很好的发展的。因此随着大大小小烘焙店铺的开办，需要大量烘焙人才，就业机会充足，靠技术取胜所有现在的烘焙方面人才尤为重要。

4.选择学校的重要性

对做蛋糕有着执着的爱好想要学习，可以通过正规的培训学校来学习，在培训学校你可以想学到腻任何想要学习的技能，不会像在西点店里那样学习之能学到皮毛，而不倒精髓。所以朋友们要记着想要学习真正的技术在店里学习不仅会浪费时间还会磨灭你的爱好。

5.烘焙一定要去正规的学校学

早上有个学员说我想去门店当学徒，其实我非常不建议学员们去门店学基础，你知道吗？学徒对于他们来说只是一个廉价的劳动力，再者，你一旦用功去学一些东西，对于门店来说又好像让你占了多大的便宜，可是哪有便宜占呢，还不是羊毛出在羊身上。

6.蛋糕的制作有哪些做法

蛋糕的制作花样繁多，不过总结起来大概有以下这些。起酥类西点蛋糕做法，起酥类西点蛋糕是由制作好的酥皮，再在海绵西点上加点酥皮制成，烫面西点蛋糕做法，烫面式西点蛋糕是由将粉类放入65°C热水中，再搅拌均匀制成。咸味西点蛋糕实践：咸味西点蛋糕是一种不同于传统意义上的无糖西点蛋糕。

7.烘焙行业的发展前景

现今烘焙业正处于快速发展的阶段,年均增长率超过10%,场份额占比巨大,人均消费水平提升,很多人都渐渐对烘焙品产生兴趣,可见潜力十足。无论你是初高中毕业,正在迷茫的择校生,还是面对就业问题苦恼的上班族,或者是心怀创业梦想的开创者,投身入烘焙行业都是一个较为明智的选择。

看了以上发酵面粉，水合法烘焙，西点烘焙行业，选择学校的重要性，烘焙一定要去正规的学校学，蛋糕的制作有哪些做法，烘焙行业的发展前景的详细讲述，是否觉得这一切都是必然的呢？广州南沙区哪里的西点烘焙培训学校比较好

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