无锡厨师培训哪里好

无锡博奥职业培训学校---无锡厨师培训
理论学习内容：
《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《餐饮服务》《烹饪英语》 《面点制作工艺》 《烹饪工艺美术学》《西式面点知》《西餐工艺学》《计算机应用》《都市流行菜》 《中国饮食保健》 《调酒工艺》《火锅与烧烤工艺》《中式菜系》《烹饪工艺基础》《现代餐饮管理》 《餐饮法律基础》 《饮食与文化》《餐饮职业人素养》《成功秘籍》《就业宝典》。
实践内容：
1、川菜和八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜
2、川菜代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行菜、名师名菜、精品川菜、川菜创新菜
3、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕
4、卤菜凉菜制作、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚水果拼盘
5、不同规模川味宴席菜、各种喜庆宴菜席、年节宴席菜、名师导师训练
6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃
7、中式点心、流行川点、南北各大流派名点
8、精品西餐技术、西餐冷、热菜制作
9、西式点心、面包、欧式蛋糕、裱花蛋糕制作
10、计算机技能操作
11、职业素养拓展训练
12、美式、英式、花式调酒 。
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