合肥广式点心培训班(如何成为一个合格的西点师)

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为什么这么多人想当西点师

一种是中专读这个的或者是高中毕业没读从学徒做这个，十几岁就入行的人。一种是转行的，本身从事设计方面的，艺术类行业转行做西点师，一般都是主要做翻糖蛋糕这类或者是法式甜品，本身有很强的美术功底，对于翻糖这类需要设计和美术功底要求的比较好上手。也有一些是因为某些理由想转行做这个也有。一种是兴趣使然，喜欢吃或者是本身在家喜欢做甜品面包入行工作的。

如何成为合格的西点师

掌握蛋糕等西式点心的制作工艺、常用装饰品等。熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺；掌握面点工作流程及制作方法；产品的研发、创新等。以上几个方面是西点师的核心竞争力，但是术业有专攻，西点的类别有很多，相对应的西点师的技能也有很多，裱花师、蛋糕师、面包师……都是西点师的分类。一个成功的西点师并不需要精通所有的西点类别，只要把自己擅长的做到极致就可以了。这样才能够得到市场的认可，才能获得专业机构的青睐，从而享受高工资高福利。

如何成为一个合格的西点师

西点表面上是光鲜亮丽工作，但是其中的苦与累只有真正经历过的才能体会到。西点行业，主要工作范畴有很多的工种。个人认为如果全面的制作了解这行业，年纪越小越好。因为，每一大类的知识都需要时间去磨练，年纪大了，精力跟不上。不过如果只是想从事一方面，那么多大都不会太晚，兴趣能让人进步很快！当然运气机遇还是很重要的。

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