考西点师需要考什么证
西点师资格证的考试场所一般在当地职业技能鉴定所或是当地劳动部门。其中，有的西点西餐学校同时也是职业技能鉴定所，所以西点师证书是可以直接在学校报考。
专业的烹饪对考证的同学，会进行针对性的技能培养。有专门的西点师资格证培训班，学员报名以后，可以由老师带队统一组织参加考试。建议选择连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且都有，也方便就近实地考察。
西点师资格证考试分两个科目，一科理论，一科实操，两科均达到六十分以上即为合格，考试合格获颁发等级证书。
西点师资格认证要求规定：
1、西点师证由人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
2、西点师证书为劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是出国境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
3、对符合要求并经鉴定合格者，方可发放相应技能等级的证书。各地区、各部门不得擅自降低标准要求，随意发放证书。
西餐西点师资格证考试的时候是几科？
西餐与西点师资格证考核办法：
五级至三级（初级、中级、高级）
1、理论（机考）
2、实操考试
二级至一级技师
除了有1、2、项考试之外，还有论文答辩部分。二级技师是一篇论文，一级技师需要两篇论文答辩！
以上考试，理论最少要达到60分才及格。
实操考试也是要达到60分才及格。两项考试都及格了才能算合格，一个月后就可以拿到证书了。
西点技师考试实操考什么
实操考试也是本次鉴定的重要部分，考生们需要在规定时间内完成指定作品，每一个步骤和细节都直接影响到评委评定的分数。其中初级考核的产品有：乳酪蛋糕、圆餐包、岩烧蛋糕、香橙果冻等；中级考核的产品有葡式蛋挞、核桃葡萄干面包、瑞士蛋糕卷、闪电泡芙、牛奶乳冻；
西式面点师是一个承载着食品安全与艺术的高尚职业，需要具备扎实的理论基础和独立的创作能力，而西式面点师的职业技能等级认定证书也是每一位西点师的职业身份证明。
初级西点师要考证需要了解什么内容
需要具备下列条件之一者
1.经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2.在本职业连续见习工作2年以上。
3.本职业学徒期满。
需要了解一下知识：
1.考面点知识和认识（所要的生产工具、基本原材料、原材料做法和说明）
2.现场实习面点过程操作。
扩展资料：
西点师（Pastry），这是一个受人尊重的职业，例如说国际著名的西点师RJ，就是通过自己不断的努力，有了良心的西点师的美称。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（ Institute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2008全球最受尊敬企业排名”。
来自拉美的大型跨国烘焙食品企业宾堡集团（Group Bimbo）就名列榜上名。
优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需要懂得西点行业管理和经营。
本职业共设五个等级，分别为：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）。
初级
（具备下列条件之一者）
（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）在本职业连续见习工作2年以上。
（三）本职业学徒期满。
中级
（具备下列条件之一者）
（一）取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
高级
（具备下列条件之一者）
（一）取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（三）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
（四）取得本职业中级证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
技师
（具备下列条件之一者）
（一）取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作8年以上。
（三）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2年以上。
高级技师
（具备下列条件之一者）
（一）取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5年以上。
参考资料：西点师百度百科
西点蛋糕初级考试内容
蛋糕理论知识
基本原料：鸡蛋，糖，面粉，盐。
辅助原料：油，膨大剂，水分，香料。
鸡蛋在蛋糕中的基本功能：1、粘接2、起泡3、抱气4、增加产品柔软度及韧性，色泽，营养。
蛋黄在烘焙产品中的作用：1、对干体质的产品有酥松，膨化作用
2、对湿体质的产品有结合，凝固的作用
3、对烘焙有上色的作用
4、对产品体质有乳化作用
5、增加产品的金黄色
6、促进烘烤彭大作用
蛋白对蛋糕的作用：1、促进蛋糕体的膨胀
2、增加口感与营养，增加白度
3、增加蛋糕的韧性
蛋白的搅拌状态：温性状态、中性状态、湿性状态。
搅拌状态对蛋糕的影响：1、蛋白搅拌不足时与其他材料混合后状态不佳
2、搅拌过度时，混合后容易起泡
蛋白的其他用途1、饼干用蛋白量大，能促进体质脆硬。
2、增进面团与面糊具有适当的韧性
3、具有粘接作用
4、可用于表面涂料促进烘焙色泽
5、表面装饰材料（蛋白霜）
白糖对烘焙产品的两大作用：1、有形作用：香味，甜味，充量，安定，焦化，粘性
2、无形作用：柔软，Q化，保湿，吸湿，防腐，热量，硬脆（对产品的体质）
蛋糕用低筋粉
面粉：6.5-8.5
面粉在蛋糕体内的作用：1、促进面糊形成
2、促进蛋糕膨大安定
3、保持蛋糕体积（定性作用）
油脂对蛋糕及烘焙产品的作用：1、能促进食物更爽口
2、提高产品的营养价值
3、能促进产品体质有松，软，酥，细，嫩，滑等不同影响
4、能使产品体积膨大松化
5、能使面团或面糊体质状态光滑，不粘手
6、延长保质期
7、增加产品香味
膨大剂的三种：1、泡打粉（发粉）2、苏打粉3、阿母尼亚（臭粉）
蛋糕起泡剂（SP）的作用：在搅拌时拌入大量空气，面糊膨大状态也较为稳定。原因是起泡剂有较强的起泡能力及乳化功能，使水油充分融合。
奶品的分类:液态乳品（牛奶）、浓缩乳品（炼奶）、粉体乳品（奶粉）
水对蛋糕的作用：1、提供蛋糕所需水分
2、调适面糊
3、促使面筋扩展，使面糊达到适当的韧性
4、使蛋糕体更为膨大
5、使产品更爽口
盐对蛋糕的作用：1、使口感更爽口，调味
2、降低蛋糕的甜味
3、延长保质期
4、增加产品的白度
5、增加蛋白的韧性
蛋糕的分类：面糊类、戚风类、乳沫类（全蛋）以搅拌方法不同而分类。
现烤车间制度
1， 服从领导，积极主动配合上级工作
2， 提分钟上班，并亲自打卡考勤，不迟到，不早退。并主动与同事问好。
3， 文明工作，不大声喧哗，追打嬉闹
4， 非本车间工作人员不得进入车间，工作人员上班时间不得私自出车间
5， 穿戴好工作服，工作裤，工作鞋，工作帽，围裙及工号牌上班，并要整洁
6， 持有健康证上岗，健康证快过期时要提前7天补办
7， 认真工作，工作期间不做与工作无关的私活
8， 私人物品不准带入现烤区
9， 不随地吐痰，乱扔杂物
10， 不在现烤区吸烟
11， 按标准配方及工艺流程生产产品，标准操作程序机器
12， 不串岗，不准进入与本组无关的区域
13， 认真细致做好“7S”工作
14， 下班要经班长批准后方可离开车间
生产部消毒要求
使用的是“键之素牌消毒片”和万金消毒液
具体配比为1000毫升（克）水放一片消毒片，消毒时间为15分钟—30分钟，拿清水洗净即可。
现烤工作流程要求
1， 穿戴整齐进入现烤区，不允许将私人物品放入在工作区内
2， 班长开早会，安排当天的生产，大家必须服从班长安排
3， 工作前用湿毛巾将工作台擦两遍
4， 进入操作环节，把烤后加工的面包最先完成，发酵面包按照门市要求分上午和下午完成，下午发酵面包时间为2点半至3点之间，视情况而定，如果生意不好，随时都可以发酵。
5， 卫生要求：每个人都有自己的工作区域，上班时间要保持自己区域的卫生，毛巾要保持清洁叠成方块，放在操作台上，地板要在工作中间拖2-3次，保持干净，每周二进行一次大扫除卫生清理。
6， 烘烤人员若忙不过来，应立即派人帮忙，以免面包发酵过大，影响品质
7， 烤后加工产品时，应注意工具及台面卫生，以免因卫生不合格造成提前报废。
8， 销售人员早班下班前要进行一次对货，现烤人员要及时配合以免出现差错
9， 下班前要记号生产数量，做好后期卫生，关掉电源，锁上门打卡上班
8S运动
整理，把需要的物品、不需要的物品进行区分，去掉不需要的物品
整顿，对需要的物品，固定其放置的位置，并对其数量等信息进行标示
清扫，对垃圾、灰尘等污染，进行及时的清扫、保持洁净的状态
消毒，清洗、洗净、去污、杀灭微生物等病菌
清洁，经（整理、整顿、清扫、杀毒）达到清洁卫生的状态，并随时保持
素养，对（整理、整顿、清扫、杀毒、清洁）遵守操作规范、提高操作技能、提高职业修养
安全，食品安全、人身安全、财产安全
节约，环境资源的节约，成本的控制、各项利润指标的达成
学西点需要考什么证书吗？难不难？
西点师资格证重要吗？
西点师资格证是西点行业从业者持有的特有证书，由人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
证书
证书
西点师证书分为五个等级：初级（职业西点师资格五级）、中级（职业西点师资格四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）。
西点师资格证分的等级不同，考试内容和范围也千差万别。建议你在专业的学校培训中了解考试内容和范围，针对具体的内容进行学习。
作为一个西点烘培师是需要考证，就好像作为一名生是需要毕业证书一样，一名生学识再渊博找工作首先呈现的是你的学历，西点师也一样。西点师资格证就像是求职者的行业门槛，它是工作单位考察你能力的标准。无论是求职就业还是开店创业都是西点师资格证都是很必要的。
学西点都能考什么证书啊
西点师资格证是从事西点行业从业者持有的特有证书，由人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。考试一般分理论、实践二部分的，要先报名，具体问下当地的劳动部门，
学蛋糕考证，选择学校尽量还是选专业正规的，学技术不是玩玩，肯定要专业的才能学到更好的技术，最好选靠谱的职业技能培训学校。
有品牌就意味着有保障，教学老师、设备、环境都是小机构不能比的。
西点师考证是怎么考的？
考的一般是人力资源和社会保障局发的西点证书分5个级别：初级、中级、高级、技师、高级技师，考试基本是由当地的鉴定中心组织，不过9月份可能就停考了，后面改为企业自主鉴定考试了，目前西点考试分理论和实操两项考试，都是60分及格。
学西点要考什么证书？
学西点的门槛比较低，对于身高长相 性格 年龄 学历都没有太高的要求，只要想学 都可以零基础入学，学会就能考初级西点师证书，之外还有中级、高级、技师、高级技师证，符合年龄以及工作年限的要求 都可以考
西点师如何考？
西点师的级别目前认可就是五级到一级（初级，中级，高级，技师到高级技师）这五个级别，一般一年只有一次机会，但不是每年都有（因为中级以上考核间隔时间长，且报考人数总是凑不齐），一般都在一年的中间，3-4月报名，6-7月考理论，7-8月考实践及论文答辩（高级以上），初级（五级）报考门槛很低，稍有工作经历即可，一般以理论为主，实践以基础为主，考核项目较多而繁杂，（反倒比较麻烦），之后继续3-6年的工作经历就可报考中级（四级），再经历3-6年,或有13年工作经历直接考高级（三级），再过3-6年考技师（是二级，必须是高级持证3年以上），会有论文答辩项目，技师持证3年以上可报考高级技师（一级），论文从3千字提到5千字，考试合格即是相当于副教授级别，（技师，高级技师均享受技术津贴）。
从三级（高级）开始，就会有工龄和年龄的限制要求。
别的比如特级，特几级什么的是地方上的级别，其中：中级分中三，中二，中一，高级，特级也分一二三，纯粹骗钱的，另外所谓“一级烘培师”是野路子，并不承认的。想考承认的专业等级，必须是到有资格许可的培训中心，劳动技能考核点等正规的机构去报名并参加培训的，只要你能通过审核，报名后培训时，各种相关资料也就下发了，必定有专业人员讲解理论考核的相关内容，以及考试重点什么的，并会随时指导，也不需要自己另外去找理论考核的相关书籍，只要认真听讲，好好复习。一定可以过关的。
